菜の花と豚肉のからしそば

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

今週から始まった"菜の花WEEK  part2"
そんな"菜の花WEEK"も、もう4日目。

4日目のお料理は何かと言うと…

「菜の花と豚肉のからしそば」

これは、私がいつも作るからしそば。
確か、"菜の花WEEK  part1"の時にも作ってたのよね。
この時は、菜の花と油揚げの組み合わせでした。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
菜の花はすでに茹でてあります。

豚肉、菜の花はこんな風にカット。

フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めていきます。

豚肉に火が通ったら菜の花を投下。

サッと炒め、水、創味シャンタン、三温糖を投下。

しばし煮て、ここまま待機。

この間に辛子醤油の準備。

混ぜ合わせておきます。

この辛子醤油を茹でた中華麺に回しかけます。
これで麺の準備はOK!

先ほどのフライパンに戻り、水溶き片栗粉を投下。
煮たたせ、とろみをつけていきます。
こんなもんでいいかな？

あとは麺の上に餡をかけ、辛子をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
菜の花のほろ苦さがいいね！
菜の花の辛子和え好きだし、この組み合わせに間違いない。
ここに豚肉が加わっていいかんじよ。油揚げのも美味しかったけど、こっちの方が好きかも。

あー、もっと菜の花と他のものとの組み合わせも試してみたいな。

ま、また作ろっと。

ついでに…
いろいろなもので作った「からしそば & からしめし」をコチラの記事でまとめています。よかったら見てみてくださいね。

それでは、また明日。