兵庫県美方郡新温泉町の郷土料理「ナスのあんつり」

おはようございます。

少し前になるのですが、西友に寄ったところ、ちょっと気になるスープが！
「ごろっと鶏つくねとしゃきしゃきごぼう」

まだまだ暑い時に買ったのですが、昨日やっとこ開封。
昨日、ちょっとお料理するのが面倒だったのよ(^◇^;)
（たまにはこんな時もあるさ…）

なので、オニギリをサッと作って、このスープと簡単な朝ごはんにすることに。

１食分はこんなかんじ。
思っていたより小さい。久々にフリーズドライのスープを買ったけど、こんなもんだっけ？

お湯を注ぎました。
それでは、いただきます！

おぉ、鶏つくねがふわふわ。しっかり味もついている。
ゴボウもシャキシャキ感があって、これにも味がついているわ。
結構、食べ応えもありました。

そういえば、一時期ハマっていた無印用品のナスが入ったフリーズドライのスープ、美味しかったな。今度、無印に行ったら買ってこようかな。まだ売ってるのかな？

さてさて、話は変わりますが、先日、冷蔵庫にあるもので作れる郷土料理を発見！

それは何かと言うと…

「ナスのあんつり」

兵庫県美方郡新温泉町の郷土料理だそうです。
（このサイトでしか、紹介してるところ見つけられなかった…）

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

ナスはこんな風にカット。

しばし水に晒しました。

鍋に出汁に入れて火にかけ…

ナスを投下。

再び煮立ってきたら調味料を投下。

そして、豆腐を投下。
ちょっと豆腐のサイズ大きかったかな？(^◇^;)

豆腐が温まったら…

水溶き片栗粉を投下。

あとは器に注いで完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
ナスの旨みも汁の溶け込んでていい感じ。ちょっと出汁も濃いめにしてたから、それも良かった！プルプルの豆腐もいいわ(≧∀≦)

結構、具沢山になったので、これ一杯で満足感がありました。

でも、もう少しナスも豆腐も小さく切っても良かったかもな(^◇^;)

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「ナスのあんつり」

これで、兵庫県のお料理は９品目！
なので、日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作ってきた兵庫県の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作った「汁物」をコチラでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー

それでは、また明日。