愛知県豊橋市のご当地グルメ「豊橋カレーうどん」

おはようございます。

今日は朝から土砂降りだ。
今日は一日中、こんなかな？

さてさて、先日、
「豊橋カレーうどん」を作りました。

「豊橋カレーうどん」は
愛知県豊橋市のご当地グルメとして
創作されたカレーうどん。

いろいろレシピを探したのですが、
多くは市販のカレールウを使用したものだったので
適当にカレールウを作りつつ、
とあるお店のものを再現したという方のレシピを
参考にしながら作ってみることに。

主な材料はこんなかんじ。

材料はこんな風にカット。

うずらの卵は茹でて殻を剥いておきます。

フライパンで油で熱し、
長ネギを炒めていきます。

すりおろした生姜とニンニクを投下！

小麦粉を投下。

カレー粉を投下。

ケチャップ、ウスターソース、醤油を投下。
あと、カイエンペッパー、ガラムマサラも
ちょっと加えました。
あんまり多くのスパイスを加えない方がいいかな？と思い、
この２種だけ加えることにしました。

これでカレールウの完成！

ここにお水、和風だしの素を投下。

豚こま切れ肉を投下。
煮ていきます。

しばし煮ます。

油揚げを投下。

これでカレースープ完成！

そして、器にご飯を敷き…

その上から、麺つゆと混ぜ合わせた長芋をかけます。

その上に電子レンジで加熱した冷凍うどんをのせます。

あとはカレースープをかけ、
うずらの卵、ネギをのせて完成！
（ちょっと盛り付けいまいち(^◇^;)
うずらの卵が１個増えているのもお見逃しくださいませー）

自家製福神漬けと刻みネギを別皿で添えます。
（刻みネギのことは、途中から忘れられてたけど、
どうも別皿で添えるっぽい？？？？）

うーん、美味しい！
適当なカレールウだったけど、
結構好き(≧∀≦)

とろろとカレーの組み合わせも結構好き。
とろろカレー丼とか作っても美味しそうだな。

豊橋カレーうどんには食べ方があるみたい。
上から食べていって、
かき混ぜないように食べるものらしい。

これはこれで美味しかったんだけど、
だいぶ汁気がなくなったので
参考レシピの出来上がり画像と
だいぶ違っちゃった…
見た目、カレーライスっぽいよね(^◇^;)

小サイズの冷凍うどんを使ったけど、
普通の量のものを使ってたら
この器にも入らなかったわ。
それでも、いつも使う器に入らなくて
慌てて仕舞い込んでいた器を出したのよ(^◇^;)

ちょーっと、これはリベンジしたいわ。
カレースープの濃度の件もあるし、
よく使う器にピッタリ量で作りたいしー。

また作るぞ。

いやあ、それにしても、
本家の豊橋カレーうどんは
どんだけの大きさなんだ？
かなり深い器？？
うどんは通常の量より少なめなのか？
一度、本場で食べてみたいわぁ。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて２巡目。

今回、「豊橋カレーうどん」は
かなり我流で作ってしまったので
カウントOKにしようか迷いましたが、
OKにしちゃった〜(≧∀≦)
偶然にも購入したうずらの卵が、
豊橋産のだったし〜
（いつも自分の匙加減(*≧∀≦*)）

まあ、きっとお店によって
色々な味があるだろうしさ。
（と、ちょっと言い訳…）

というわけで、愛知県の郷土料理は
これで、なんと５品目！
だけど、もうすでに今のところの
最終目標の３品目を達成しているので
日本地図にはまたまた変化なし。

ちなみに、今まで作ってきた
愛知県の郷土料理はこちら。

さ、２巡目達成まであと２県。
実は、もうそのうちの１県は作り済み。

何を作ったかは、お楽しみに〜(≧∀≦)