福島県いわき市小名浜の郷土料理「かつおと新玉ねぎのアラ汁」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、先日、鰹のアラが珍しく売っていたので即購入。
このアラで、早速、「たけのこのあらだき」を作ったのですが、全量使わなかったので、甘辛く煮ようかとも思ったのですが、なんと他にも鰹のアラを使った郷土料理を発見！

それは、何かと言うと…

「かつおと新玉ねぎのアラ汁」

福島県いわき市小名浜の郷土料理だそうです。
まだまだ知らない郷土料理ありますね〜

新玉ねぎも、バラ売りで売っていたし用意いたしました！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
ホント、鰹のアラと新玉ねぎだけ(≧∀≦)

鰹のアラは、茹でサッと火を通し、冷水に取り水気を取りました。

新玉ねぎはくし切りに。

鍋に水と新玉ねぎを投下。

沸騰させ…

鰹のアラを投下。

灰汁を取り除いていきます！

こんなもんでいいかな？

味噌を投下。

あとは器に盛り、刻みネギをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
出汁は使ってないけど、すごい旨味！新玉ねぎも甘〜い！！

普段、新玉ねぎって、買わないのよね(^◇^;)生の玉ねぎが苦手だから。
スライスして生で食べるのが定番と思っていたから、ほとんど買うことなかったの。こうして火を通して食べるのならいけるね！

鰹のアラには、結構、身がついていたので、かなり食べ応えもありました。一味唐辛子をかけて食べたけれど、これもいい！

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「かつおと新玉ねぎのアラ汁」

これで、福島県のお料理は、なんと、これで８品目！
なので、日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作ってきた福島県の郷土料理はコチラ。

ついでに…
今まで作った「汁物」をコチラでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー

それでは、また明日。