岡山県玉野市のご当地グルメ「たまの温玉めし」

こんにちは。

もうこんな時間ではないか！！！
ビックリだ！

さてさて、先日、
最寄りのスーパーで穴子を買いまして、
それで「あなご飯」を作りました。

でも、実は穴子で作りたいご当地グルメは、
あなご飯が本命ではなかった…

なので、この時、穴子は全量を使わず、
本命料理で必要な分を除いて作っておりました。

こういう理由もあり、
小盛りのあなご飯になったわけです(≧∀≦)

じゃあ、その本命料理は何かと言うと…

「たまの温玉めし」

これは、岡山県玉野市のご当地グルメだそうです。
公式のレシピまである(≧∀≦)

早速、調理開始！
公式レシピの半量で作っていきます！

まずはご飯の用意から。
雑穀米を使用した方が良いようなので、
家にあったそばの実を少し加えてご飯を炊くことに。

炊き上がり！
あとは混ぜ合わせて蒸らしておきます。

続けて、温玉の準備。
お湯を沸騰させて火を止め、
卵を入れて30分ほど放置。
その後、水で冷やします。

今度はタレ作り。
調味料を鍋に入れ、少し煮詰めておきます。

よし、これで使うものが揃った！

他の材料はこんなかんじ。
穴子は、あなご飯を作った時に焼いたものを使います。
小ネギは窓際で育てていた
ひょろっとしたものを使います。

穴子、長ネギ、小ネギはこんな風にカット。

まずはフライパンで油を熱し、
長ネギを炒めていきます。

長ネギをサッと炒めたら、
穴子と酒を投下。

ここにご飯を投下。

混ぜ合わせたら、小ネギ、タレ、醤油を投下。

混ぜ合わせていきます。

こんなもんでいいかな？

これをお皿に盛り、中央に窪みをつけておきます。
全量だと食べきれない感じがしたので、
約2/3量だけ盛ってます。

直にご飯の上で割ろうと思ったけど、
どんなかんじに仕上がったかわからなかったので、
一旦、別容器で割ってみました。
成功(≧∀≦)

あとは、温泉卵をご飯の上にのせ、
小ネギを散らして完成！
（なんか盛り付け、イマイチ(^◇^;)）

温玉を崩してみました！
見て！
この流れ出る卵黄を！
（ちょっと刻み海苔もあとでのせています。）

うーん、美味しい！
これはいい！

もうちょっと小ネギを入れてもよかったかもな。

今回、穴子やタレから用意したから
少し時間がかかっているけれど、
売っているものを使えば簡単にできるわね。

穴子の代わりに竹輪とかで作っても美味しいかな？

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は４巡目達成が目標！

今回の「たまの温玉めし」
ちょっとアレンジはしてしまっているけど、
カウントOKにしました(≧∀≦)

と、いうわけで岡山県の郷土料理は
なんと、これで４品目！
日本地図には、またまた変化が！

まだ３品の県が残り６県。

実は、すでに作り済みなものが１県、
いつでも作れるように準備ができているものが
２県あります。

なので、今月、あと３県分のお料理は作れそう(≧∀≦)

来月あたりに、もしかしたら
全国制覇４巡目達成もいけるかも？？？

あと、５品目以上の県のお料理で
作り済みのものがまだまだあるので、
もうしばらく「ご当地グルメ ＆ 郷土料理」の投稿が続きます。
お付き合いくださいませ。

ちなみに、今までに作ってきた
岡山県のお料理はこちら。

それでは、また明日。