鯖の白子の天ぷら

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、先日、ウォーキングがてらスーパーに立ち寄ったら、鯖の白子を発見！しかも、100円！

何のお料理にしようか考えながら帰宅。

やっぱ天ぷらがいいかな？と思い、今回は、こちらのレシピを参考に作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

今回、購入した鯖の白子がこちら。

塩水に30分ほど漬け込みました。

鍋が空いてなかったので、バットに白子を入れ、熱湯を注ぎました。

これを氷水に取りました。

水気を拭き取っていきます。
なんか千切れたし、だいぶサイズも小さくなっちゃった(^◇^;)

これに小麦粉をまぶしていきます。

天ぷらの衣を用意。

今回は、開封してあったレモン風味の炭酸水があったので、それを使いました。

白子に衣をつけ、揚げていきます。

２回戦目。
こちらも１回戦目と同様、粉まぶし、衣をつけて揚げていきます。

こんがりしてきました。

揚げあがり！

あとはお皿に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
揚げたて最高！
中がトロッとしていて、たまらない(๑>◡<๑)
塩だけで食べたけれど、素材の甘みが引き立ってこれが正解だわ！

だいぶサイズが小さくなった感はあるけれどね(^◇^;)
下処理の方法、よくなかったのかしら？
でも、このサイズ感は食べやすくて、かえって良かったかも。

最近、いろんな魚の白子や魚卵をスーパーで以前よりよく見かける気がする。 また白子を見つけたら、ぜひ挑戦してみよう！

ま、また作ろっと。

ついでに…
この鯖の白子は、加工してAdobeStockで販売しております。
興味のある方は見てみてくださいねー。
（画像にリンクを貼っておりますー）

それでは、また明日。