蒙古タンメン風ピリ辛味噌スープ

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

昨日までやっていた"山菜WEEK"が終わり、今日からは通常の投稿。

さてさて、先日、「至高の蒙古タンメン」を作りました。

このスープが美味しくって(≧∀≦)
まだ材料があったし、スープだけ作ることに。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
小ネギの根元の方も使っていきます。

材料はこんな風にカット。
ニンニクの量、すごいね(≧∀≦)

鍋にラード、豚ひき肉を入れ、焼いていきます。

だいぶ豚ひき肉に焼き色がついてきました。

ここにニンニクを投下。

しばし炒めていきます。
結構な脂があるので揚げ焼きに近い状態。

ニンニクが色づき始めたら、ニンジン、小ネギを投下。

そして、コチュジャンを投下。
キャベツを入れる前に加えた方がコチュジャンをよく炒められるかと思いまして。

これで、しばし炒めます。

そして、キャベツを投下。

しばし炒めます。

ここに、水、味噌、醤油、三温糖、味の素を投下。

一味唐辛子も投下。

豆腐も投下。

しばし煮ます。

あとは器に盛り、刻みネギをのせ、ラー油を回しかけて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
元のレシピより、コッテリ感はないけれど、これはこれで美味しいぞ！ピリ辛で、ニンニクもしっかり効いていていいかんじ。これでラーメン作っても美味しそう。

具沢山だから、これ一杯でかなり満足するね(≧∀≦)

豆腐をもうちょっと入れても良かったな。

ま、また作ろっと。

ついでに…
今まで作った「汁物」をコチラでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー

それでは、また明日。