山梨県の郷土料理「アワビの煮貝」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、先日、ウォーキングのついでに立ち寄ったスーパーでアワビを発見！

BBQ用に売られていたのだけど、韓国産だったので、私にでも手が出せる値段、しかも、その一部がなんと半額に！

売ってることも珍しいし、これは買うしかないと思い切って買うことに。

そのアワビがこちら。

サイズ感はこんなかんじ(≧∀≦)
かなり小さめ。

今回は、焼いて食べようかとも思ったのですが、せっかくなので、山梨県の郷土料理「アワビの煮貝」を作ることにしました。

今回は、こちらのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

アワビは、殻付きのまま塩を加えた湯で茹ででいきます。

身を取り出し、よく洗いました。

鍋に煮汁を煮たたせ…

アワビを投下。
5分ほどにます。

粗熱が取れたら保存容器へ。

【2日後】
こんなかんじになりました。
もっとつけておこうかとも思ったのですが、小さいサイズなのでこのくらいにしました。

取り出しました。

これを貝殻に戻し、お皿にのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
結構しっかり目の味に仕上がりました。
こりゃ、完全にお酒のお供だな(≧∀≦)
程よい歯応えもあり、肝の苦味もこれまたいい！

これは、日本産のアワビで一回作ってみたいな…

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手に楽しんでおります。今年の目標は、全国制覇10巡目！
目標達成できるよう無理しない程度に頑張ります！

さ、今回の「アワビの煮付け」

これで、山梨県のお料理は11品目！
もう10品目に達しているので、日本地図には変化なし。

ちなみに…
今まで作った山梨県の郷土料理はこちら。

そうそう。
本当は、カットして撮影しようと思っていたんだけど、肝の方がボロボロになっちゃって(^◇^;)

貝殻にキレイにのせようと思ったけど諦めたの(^◇^;)

いやあ、一応、カットする前に撮影しとこうと思ってよかったわ。

ついでに…
話は変わりますが、最近、本格的にAdobeStockを始めました(๑>◡<๑)
主に、料理や食材の写真です。

このアワビもすでに素材として販売中です！
良かったら、暇な時にでも見てみてくださいねー

https://stock.adobe.com/jp/contributor/212261691/as_design

それでは、また明日。