徳島県のご当地グルメ「徳島丼」

こんにちは。

今日も暑いですねえ。

今日は早朝からエアコンをつけてしまいました。
30度になっていたし、
前ならある程度まで我慢してたけど
もう我慢せずにつけることにしました。

水分も一応気をつけているけど、
アイスコーヒーばっかり飲んでいるからダメよね(^◇^;)

さてさて、今日のランチに
「徳島丼」を作りました。

徳島丼は、フジテレビの社員食堂で生まれ、
それがすごく美味しくて大人気だったので、
徳島県庁の食堂でも販売されることになった丼物だそう。
ご飯にのせるものは徳島ラーメンの具だそうです。

主な材料はこんなかんじ。
すごく久々に豚バラ肉を買った(≧∀≦)

長ネギは小口切り、豚バラ肉は適当にカット。

もやしは、塩・胡椒で軽く味をつけて炒めておきます。

次に豚バラ肉を炒めていきます。

豚バラ肉に火が通ったら調味料を投下。

煮詰めていきます。
こんなもんでいいかな？

あとはご飯を盛り、その上に豚バラ肉、
メンマ、もやし、長ネギ、卵黄をのせて完成！

うーん、美味しい！
なんだこれ！！！
甘辛く煮た豚バラ肉＋メンマ＋卵黄＋もやし＋ネギ
この組み合わせを考えた人すごい！

今まで徳島ラーメンの名前は聞いたことあるけど、
どんなラーメンかまでは知らなかったので、
この組み合わせに大感激です(*≧∀≦*)

小間切れ肉を他の料理で使う予定だったので、
それで作ろうと思ってたけど、
これは豚バラ肉じゃなきゃ絶対にダメな気がする！
豚バラ肉をちゃんと買ってきてよかった！
（小間切れ肉で作っても美味しいだろうけど…）

絶対にまた作る！！！！！

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて２巡目。

これで徳島県の郷土料理は２品目！
なので、日本地図には変化が(≧∀≦)

ちなみに、１品目に作った徳島県の郷土料理はこちら。

あぁ、作ったっけ！フィッシュカツ！

「３品目は何にしよう？」と思ったけど、
もう材料は揃っているし、
この状況だとアレを作るしかないな…

近日中に記事をアップいたします(≧∀≦)