北海道の郷土料理「揚げ餅玉ねぎ雑煮」(3)

おはようございます。

昨日、よく行くスーパーに研ぎ屋さんが来ていたので、包丁を研いでもらうことにしました。
最近、切れ味悪いのよね(^◇^;)シャープナーで研いでもイマイチだったしさ。

15分ほどスーパーで時間を潰してから受け取りに行くと、「よく切れるから気をつけてね。もし指を切ったら、傷口を抑えればすぐくっつくから〜」と言いながら、1枚の広告をスパッと切って見せてくれました。

え？？？
これが私の包丁？？？
買った時より切れ味いいんじゃない？？？？

最近はシャープナーで研いでいたけれど、もうシャープナーには戻れそうにありません(^◇^;)

私、昨日は2番目のお客だったみたいで、すぐに研いでもらえたんだけど、包丁を受け取りに行ったときには、次から次へとお客さんが来ていて…
人気なんだなぁと実感。この切れ味になるならわかる！

この研ぎ屋さん、不定期で来るみたいだから、次はいつになるんだろう？
また来たら、ぜひお願いしようと思います。

さてさて、話は変わりますが今週から始まった"お雑煮WEEK part4"も5日目。
5日目のお雑煮は何かと言うと…

「揚げ餅玉ねぎ雑煮」

北海道のお雑煮だそうです。
これは、もう過去に2回作っております。
これが美味しいのなんのって(๑>◡<๑)

昨年は、北海道限定で販売されている「めんみ」を使って作ったのですが、今回はお取り寄せはせず、代わりにこちらの本格海鮮スープの素を少し加えて作っていきます。「めんみ」には、ホタテの出汁も使われているそうなので。

それでは、早速、調理開始！

あとの材料はコチラ。

鍋に出汁、醤油、みりん、酒、本格海鮮スープの素を入れてカットした玉ねぎを煮ていきます。本格海鮮スープの素は入れすぎるとホタテスープになっちゃいそうなので、ホントに少量だけれました。

玉ねぎを煮ている間に揚げ餅作り。
まずは、切り餅を半分にカット。

これを揚げていきます。

膨れてきた(≧∀≦)

揚げあがり！

これを器に入れて待機。

玉ねぎも煮えてきました。
ちょっと塩を加えようかな。

あとは、汁を器に注いで完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
揚げ餅の油が汁に溶け込んでいいかんじ。
クタクタに煮えた甘い玉ねぎも最高！

うーん、めんみの味に似ている気もするけど、もうだいぶ日が経ってるからな(^◇^;)たぶん、違う味だろうな…

でも、この味でも好きよ！

ま、また作ろっと。

「47都道府県お雑煮チャレンジ」用の日本地図もご用意しました〜
すでに作った県には色を塗ってあります。
これからボチボチと、全国制覇を目指していきます！
コチラもよろしくー

ついでに…
今まで作った「お雑煮」はコチラでまとめています。
よかったら見てくださいねー

そして、恒例の郷土料理カウントも！
ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手に楽しんでおります。今年の目標は、全国制覇10巡目！
目標達成できるよう無理しない程度に頑張ります！

さ、今回の「揚げ餅玉ねぎ雑煮」

すでに何度か作っているので、北海道のお料理は11品目のまま！
のはずだったんだけど、１つカウントし忘れていたお料理があったので追加しました。なので、現在12品。
でも、すでに10品目に達しているので日本地図には変化なし！

ちなみに…
今まで作った北海道の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。