【ブロッコリーの高カロリーサラダ】これ以上簡単な副菜があるだろうか。ブロコッリーの醤油マヨネーズ｜ブロッコリーの下処理方法

茹でたブロッコリーに和えるだけ
「ブロッコリー単品」は
そこまで食べたいと思わないが
コレはリピートするようになった
もちろん、冷凍ブロッコリーでも良い
ただ、今の季節は生のものでも
手に入りやすい価格なので
自分で茹でてみよう
食感や風味が段違いなのです

洗い
ボウルに水を張り、酢を大さじ1杯入れる。
房の部分を下にして、房すべてが浸かるように
約20分、水に浸す。
時間が経ったら茎を持ち、花蕾の間の
ゴミなどを飛ばすように左右に振る
カット
食べやすい大きさに切り分ける
芯の部分は白い、中心に近い部分のみ使う
茹で
沸騰したお湯で約3分ほど茹でる
茹で上がったら冷水にさらし、水をきる
（冷凍する場合はよく水を切ってから冷凍する）