ずぼら主婦初めてのかんぴょう格闘記。失敗から学ぶ気を付けるべきこと【干し部】

ある日、あなたは知人から
かんぴょう（乾燥）をもらいました。

あなたならどうしますか？

え？普通に使えばいいじゃない。

というあなた、

さては、
料理のベテランですね～！
（尊敬します）

一方、
ずぼら主婦 綺麗道の場合。

ある日、母からもらった
大量のかんぴょう。

乾燥状態で300g。
かなりの大物だ。

生まれてこのかた約40年。
初めての対峙である。
（食べたことはあるけども）

これどうするよ？

どうやって食べるものなの？

そもそもどうしたらいいの～？？？

・・・

うん、めんどくさ。

結果、放置。

かんぴょうの話【完】

・・・

じゃなくて！
（オイ！）

ちゃんと挑みましたよ、かんぴょうに。

今日は、

ずぼらが挑む
初めてのかんぴょう格闘記

をお送りします。

元々がずぼらなので、
いくつもやらかしてしまいました。

お恥ずかしながら
その失敗も赤裸々に書いちゃいますよ～。

＊＊＊

大人になると
新しい出会いって減ってしまうけど

日常の中でも案外、
”新たな挑戦”って眠ってる。

料理は”挑戦”の手段の一つ。

もし
かんぴょうを使ったことがないようなら
今回の話を聞いたら
かんぴょうを好きになるかも。

いや、かんぴょうでなくてもいい。

新たな挑戦をしたくなる！
はず。

さぁ、物語が始まったようですよ・・・。

プロローグ：乾物を制する者は、世界を制す。

食糧難の恐れ。
来たるべきときに備えるには
日本の文化 ”乾物”

海に囲まれた、高温多湿の日本で
私たちの生を繋いでくれた その裏には
”乾物”の力があった。

”乾物”っていうと、
海苔や昆布、干しシイタケや切り干し大根。

そんな
数々の乾物界のエースを抑え、

ついに
干し部の幽霊部員　かんぴょう
にスポットを当てるときが来たのだ。

（あえてマイナー乾物から攻めるという挑戦）

ちなみに・・・

かんぴょうって何からできてるか知ってる？

クイズでも出てくるレベルで、
かんぴょうは謎多き存在。

「夕顔」っていう、大きな瓜を
くるくるーってひも状に削る。

それを干して作られるのが
かんぴょう。

栃木県が一大生産地なんだって。

でだ。

このけったいな”紐”を目の前に
立ちすくむ彼女。

これな。

なんなんだこいつは。

「かんぴょう巻きしか思いつかない。だけど・・・」

彼女は巻物も作ったことがないような
ずぼら主婦である。

けれど、問題を先延ばしにし、
放置しているうちに迫りくるのは

賞味期限。

「やばい、食べなきゃ。」

重い腰をようやく持ちあげた
彼女。

半ば渋々。（それはいうな）

親切なことに、
かんぴょうの袋を開けると

そこには
説明書きが入っているではないか。

説明書があるならきっと大丈夫
だと思うかい？

かんぴょうを戻してみよう

説明書によると手順はこれ。

①水でさっと洗う。
②塩を入れ、柔らかくなるまでよくもみ洗い。
③良くゆすぐ。
④沸騰したお湯で好きな柔らかさになるまでゆでる。
（10分が目安）
⑤水にさらし、ざるにあげる。

戻しかんぴょう いっちょできあがり！

塩もみっていう作業があるのが独特。
洗濯の要領でゴシゴシするんだって。

正しいかわからんが、
一応言われた通りやってみた。

でだ。

乾燥状態で300ｇを戻すとどうなるか
想像して欲しい。

乾燥わかめをちょっと多めに入れちゃったら
味噌汁がわかめだらけになった
経験はないだろうか。

乾物といえば、
水を吸って膨らむのだ。

「また戻すのも面倒だから」と
一袋全部を一気にやってしまった彼女。

ものの見事に
あふれんばかりのかんぴょうの山。

ずぼらがゆえの結末だ。

しかしここまできたら
使ってみるしかあるまい。

そこからが
新たな不幸のはじまりだった。

一つ目の失敗は
昆布巻きに挑戦してしまったこと。

実はかんぴょうの他に、
立派な昆布も
母からもらい受けていた彼女。

「いつか昆布巻き作ってよ」

母ッシャー（母からのプレッシャー）もあり、
「せっかくなら」と
昆布巻きも作ることにしていた。

普段作らないから
その過酷さに気づかなかったが

昆布巻き作りは
かなり時間と手間がかかる。

（料理好きの義母のアドバイスで「かんぴょうは昆布が煮えてから巻かないと崩れることがある」とのことで、先につまようじ作戦。）

その工程は
今回の趣旨とずれるから割愛するが、

昆布巻きにはかんぴょうを巻く

字面だけなら簡単そうだ。

しかし、
簡単なようでいて

実はものすごく
手間がかかっているものだということを
身に染みて痛感したのだった。

登山初心者が
いきなり富士山に登ろうとしたみたいな。

あーでもない、こーでもない。

そしてようやく・・・

できたぞーーーー！

作り終ったときの達成感といったら
それはもう言葉では言い尽くせない。

やりきった・・・。

走ったことないけど
フルマラソンを走り切ったときのような気持ち。
（たぶん）

そう。彼女は
根っからのずぼら主婦なのだから。

そのとき既に
半日が過ぎていた。

そして不幸はまだ終わらない。

さらにその晩
もう一つやらかす。

2つ目の失敗は何にも調べずに
初めての巻物に挑んだこと。

やったことがないくせに、
挑んでしまった。

かんぴょう巻きに。

甘辛味に煮る
というところまではよかったのだ。

軽い気持ちで挑んだ
かんぴょう巻き。

「このド阿呆が！ずぶの素人が寿司なんて調子に乗るんじゃない」

そんな声が聞こえてきそうな
初めての巻物。

のせて巻けばいいんだよね。

・・・よくなかった。

結果的に

巻かれていない巻物ができあがった。

がばがば。

かんぴょう巻きっぽいやつ

として
その晩の食卓に並んだのだった。

（切ることもできず、丸のまま）
（そして崩れまくる悲劇）

初めてのかんぴょう巻き、
見事に撃沈である。

（一つ言い訳させてもらうと、
味は美味しかった。）

最後にもう一つの失敗
大量のかんぴょう。

先ほども書いたが、
一袋全部まるまる下処理をしてしまった彼女。

目の前には大量のかんぴょう。

このままではそんなに持たないらしい。

残りは冷凍するしかない。

かんぴょう屋さんを参考に、
色々な大きさに切ってみた。
（5ミリ、1㎝、5㎝）

それらをフリーザーバッグに入れて
冷凍庫へポン。

これ、賢い作戦のようでいて、

冷凍庫はかんぴょうのおかげで
パンパンになった。

他の食材はもう入らない。

何をしでかしてくれたんだ、と。

冷凍庫占拠事件 勃発である。

もし義母が同居していたら
きっと怒られたであろう。

数々の失敗と教訓を得て、
かんぴょう戦1回戦が終了。

ということで、

あれやこれやと

初めてのかんぴょうは
ちょっぴり
苦い思い出になったのでした。

もしあなたも
かんぴょうを使う時が来たら

戻し過ぎてはいけませぬ。
作る時間と手間を考えて計画するのですよ。

とお伝えしたいと思います。

計画って大事ですね。

でも、いいネタにもなったし、
脳内もフル回転したかんぴょう格闘戦でした。

＊＊＊

料理って
新たな挑戦をするにはもってこい。

ぜひ、あなたも

今まで手に取ってことがないもの
挑戦してみてはいかが？

きっと脳がピチピチになりますよ！

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綺麗道 古川綾子でした！

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