柚子と白＠B.BRO(愛知県名古屋市)
今回は「B.BRO」さんにやってきました。
狙いは2月限定のチョコを使用したバーガー。
チョコ苦手民ですが。笑
そんなチョコ苦手民でもB.BROさんなら間違いなく美味しく仕上げてくれるだろうという一方的な信頼関係があります。
B.BROさんは8回目(連食を除く)になり、前回記事は下記になります。
店舗情報
店名：B.BRO
住所：〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3丁目20-14 住吉ビルヂング 2階
営業時間：
水〜金・日・祝・第4土・第5土
11:00 - 14:30 L.O. 14:00
定休日：月・火・第1〜第3土
駐車場：なし
ラーメン屋さんに詳しい方向けに言うと、「立川マシマシ 栄住吉店」さんが近くにあります。
変則的な営業ですが、SNSにて毎月営業予定のカレンダーを公開されたり、当日営業案内を出されたりしています。
SNSを確認しておけば安心して訪問できます。
メニュー
レギュラーメニューは前回訪問時から変更はなさそうなので、省略。
限定メニューのメニュー表がなく、SNSによると今回は「白/黒」の2パターン用意されています。
柚子と白
土とカカオ
オーダー
今回は下記をオーダー。
柚子と白
土とカカオ
どちらにするか悩むババ。
悩んだ末、結論出ず…。
両方オーダー可能か確認したところ可能とのことでしたので、2つともオーダー。
話を聞いていると女性の方も2つオーダーされた方がいるとのこと。ﾔﾘｵﾙ
「土とカカオ」はビターなので先に「柚子と白」を食べた方が良いかもとのことでしたので、「柚子と白」⇒「土とカカオ」の順にしました。
実食
※「土とカカオ」については別記事に記載いたします。
入店時に他のお客様はおらず、店主さんとゆっくりお話できる状況。
ラーメンやお出汁の話をしつつ待っていると、、、
店主さん：「柚子と白になりまーす。」
(ｺﾞﾄｯ)
灰色皿でｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
水色に見える⇒商品としては「灰色」、灰色⇒商品としては「茶色」というお皿。
以前は水色に近いライトなグレーだったので「灰色」だと分かりましたが、今回は商品として「灰色」なのか「茶色」なのか判断が難しいライン…。
これが「灰色」ならば色ムラがあるとおっしゃっていた理由が分かりました。
それではいただきます、、、
(ｶﾞﾌﾞﾘ)
…美味いやん!!
SNSによるとこのバーガーは、
柚子の香りを移したホワイトチョコのガナッシュ
ホワイトチョコはクーベルチュールを使用
溶けやすいので早めに食べる必要あり
甘じょっぱいバーガー
とのこと。
一口食べた時「B.BROさんの【バターリュクス】に似ているなぁ〜。」といった感想を抱きました。
ただ、ホワイトチョコの甘さや柚子の爽やかな香りや味がある点はバターリュクスと異なっており、近しいけど別の味わい。
そして、そのチョコが表面パリパリとして甘みも感じるバンズ、肉々しいステーキのようなパティと上手く調和しており、デザート系ではなく食事系のバーガーとして完成されています。
流石、B.BROさん。センス抜群。
外カリカリ、中しっとり、甘みを感じる手割りのポテト。
このポテトもめちゃくちゃレベルが高い。
これだけでも結構お腹にたまります。笑
まとめ
「その食材をバーガーで使うの！？」という組み合わせも美味しいバーガーに仕上げてくれるB.BROさん。
何をいただいても満足度が高い。
誰にでも自信を持ってオススメできる良店ですなぁ〜。
2個目の「土とカカオ」は次回記事へ続きます。
ご馳走様でした。
