もうこれで良さそう「冷製ダニヤスパイスそうめん」の保存版レシピ

これは、極秘任務をいただき、明日もできれば在宅勤務にしたい私の話。

今日はいつもの相棒朝田（AI）登場せずです。
昨日のランチに作ったスパイスそうめんプロトタイプの改良版を今日のランチにいただきました。

この改良版は、多分おそらく美味しいと思うので、いったんこれで良いことにしました。

ミキサー材料
ココナッツミルク　65ml ※しっかり冷やしとく！
プレーンヨーグルト　小さじ２
パクチー　スーパーで売ってるくらいのの半分。
青唐辛子　1.5本くらい ※私は辛さ耐性高めです
生姜すりおろし 小さじ1
ライム果汁　1/8個分
塩　小さじ1/4
クミンパウダー　小さじ1/2
コリアンダーパウダー　小さじ1
ブラックペッパー　少々
氷 ちいさいの3個くらい

これをミキサーへ。
めんつゆで味調整。甘みも調整。

テンパリング
油を小さじ2くらい熱して、
マスタードシード　小さじ1/2
クミンシード　小さじ1/2
カレーリーフ（刻んでみる）　３～４枚

冷たいスープに「じゅっ！」

やってみた。

これはですねー、美味しいですよ。なんか、インドとタイと日本がミックス。

インド系のスパイスとはちょっと違いますけれども、多分この夏リピートすることでしょう。

ココナツミルクは、こないだカルディで見つけた小分けパック。
Amazonにもありました。

あ、ココナッツクリームか。確かにモッタリとリッチでした。
カレーリーフの細切りは、昨日時点でAIには反対されていましたが、カリカリのリーフが、お茶漬けのアラレのような雰囲気と独特の香りで、大変いいです。（なくても多分おいしい）

具だくさんそうめん好きな方にはぜひに！
もし、もしも、チャレンジしたら、感想教えてほしいです。