歓迎を込めてスイーツを焼く

お菓子が焼ける
香ばしい甘い香り
それはちょっと特別で
楽しい時間になる予感


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面識はあるけれど、うちへ来てただくのは初めてのお客さま。
あいにくその日は 冷たい雨でした。
ティータイムの来訪ということで おやつを作りました。
たびたびリクエストされる わたしも大好きなスイーツです。
たぶんこれまでに一番たくさん作ってきたお菓子。
もしよろしければ ご一緒に。


＊


〜 アーモンドポテトパイ 〜

アーモンドクリームとスイートポテトが二層になったパイ。
ナッツの香ばしい風味が後を引いて、ついつい もうひとつ… なんて手が伸びます。
ナッツがお好きな方にはきっとハマるおいしさ。


わたしは、さつまいもがたくさん手に入った時や時間のある時に、このお菓子のためのスイートポテト生地を作って冷凍しています。
これさえあれば、あっという間に出来上がります。

さつまいもが苦手な方や もっと簡単にしたい方は、アーモンドクリームの材料を倍量にしてアーモンドクリームパイとしてお試しください。
その場合に 大さじ4のふるった小麦粉を混ぜ合わせると、ちょっとケーキっぽい生地に仕上がります。

ほっこりと楽しい時間になりますように。

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【材料】

・市販のパイシート（11cm × 14cm) :  1枚
・さつまいもペースト150-160gくらい

・無塩バター : 50g
・卵（Mサイズ） : 約50g（1こ）
・砂糖（うちではきび砂糖使用） :  50g
・アーモンドプードル: 50g
・アーモンドスライス: お好み
・粉糖

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形が崩れにくく持ち運びもしやすいお菓子で、おみやげにしても喜ばれます。
手でつまんでパクッと気軽に食べられるのも魅力。
コーヒー、紅茶、中国茶などにもよく合います。
これからのお花見やピクニック、ポットラックパーティなどの気さくなおともにもいかがでしょうか。


＊


おやつなら、ダイニングじゃなくてリビングでゆったりくつろいでもらおう。
リビングテーブルに楽しげなクロスを選び、お菓子やフルーツをにぎやかに並べたら、小さなティーパーティーになりました。
お好きなものをお好きなだけ、 さあどうぞ。
時間の許すまで ごゆっくりと。

この日のお客さまに合わせて選んだのは 春らしい花。
香りのいいフリージア、ストック、トリステス（スプリンググラジオラス）
明るくさわやかな黄色のチューリップとトルコキキョウ
可憐でかわいいサクラコマチ…
風が抜けると春の香りが漂います。


あたたかくなりましたね。
東京もソメイヨシノの蕾がふっくら。
月末には満開になるようです。
みなさんの街の桜はいかがでしょうか。

それではどうぞ よい一日を、よい一週間を。
よい春を。

＃196.     『　春　』

⭐︎「こんにちは」春来たるらし風抜けて焼けたるパイの香に混ざりけり

⭐︎フリージアの蕾もすべて咲きました 春のスタートラインに立って

　　　　　　ー　ちる　ー