【コラム】中国のお米ブランドについて小红书で聞いてみた

　私は日本でもお米の品種についてとても関心があり、日ごろからそれを意識してこだわってお米を買っています。お米は基本、文化鍋でガス炊きで炊いています。文化鍋をご存じない方のために、これです。鍋の蓋が縁より下に落ちているタイプです。

炊くときは、ガステーブルの炊飯モードを使用しているため、ほぼボタン一つという手軽さです。電気炊飯器を買う理由が見当たりません。
　さて、以前、中国のお米は個人で輸入出来ないので、現地で炊いたことを報告しました。

こうなると、もっといろんなお米を食べてみたい！そう思って、小红书にこのような投稿をしてみました。

「五常大米以外で、中国のお米のブランドで推薦できるものはありますか？
出来れば、淘宝で買えるもの。五常大米は食べたことがあり、とてもおいしかった。崇明島のお米も食べたことがあり、味はまた違ってこれも美味しかった。」

　さて、どのような回答が来たでしょうか？
以前日本の水道水が飲める件について書いた時にはアンチが沸いてきて酷く炎上しましたが、この質問は逆に反応が薄く、有効な回答は下記の8件だけでした。

1. 江蘇省より：台州跟增城的丝苗米，都很好吃(台州と増城の長粒米はどちらも美味しい）

2. 上海より：云南的遮放贡米和八宝贡米，声农4号。是非常偏向糯米的口感，喜欢的人会很喜欢。我觉得它最好吃的时候就是冷藏过后，冰冰凉糯叽叽不返生可以直接做饭团寿司。（雲南省の遮放贡米と八宝貢米、声农4号です。とてももちもちとした食感で、好きな人にはきっと気に入ってもらえると思います。冷蔵保存すると一番美味しいと思います。冷たくて粘り気があり、そのままおにぎりやお寿司に使えます。）

3. 天津より：东北不止五常大米的，其他的也很好吃，长粒香，珍珠米，天津小站稻，还有一种很少见的胭脂稻，就是红楼梦里的那种御田胭脂稻，现在都可以买到（東北には五常大米だけでなく、ほかにも美味しいお米があります。長粒香、珍珠米、天津小站稲、さらに珍しい胭脂稲というものもあります。これは『紅楼夢』に出てくる御田胭脂稲で、今では購入することができます。）

4. 北京より：1、五常是个地名，不是品牌；2、五常大米的品种叫“稻花香”，购买稻花香米就可以了。有许多品牌出产“稻花香”米，这个品种本身就很好吃，不一定非要五常出产的；3、除了稻花香米，个人推荐“七河源”品牌的越光米。越光米这个品种日本人应该很熟悉吧。4、“长粒香”米是一种价格比稻花香、越光米便宜的大米，它也很好吃。有许多品牌出售这个品种的米。（五常はブランド名ではなく地名です。五常大米の品種名は「稲花香」で、「稲花香米」を買えば大丈夫です。多くのブランドが「稲花香米」を出しており、この品種自体がとても美味しいので、必ずしも五常産でなくても構いません。稲花香米以外では、「七河源」ブランドのコシヒカリ米をおすすめします。コシヒカリという品種は日本人ならよくご存じですよね。「長粒香」米は、稲花香やコシヒカリ米より価格が安い大米ですが、これもとても美味しいです。多くのブランドからこの品種のお米が販売されています。）

5. 広東省より：我家大米好吃，黑龙江省松花江边种的江水灌溉大米，非常好（うちのお米はとても美味しいですよ。黒竜江省の松花江のほとりで育てた、江水で灌漑したお米で、とても良いです。）

6. 吉林省より：公主岭大米吃过没？（公主嶺のお米、食べたことありますか？）

7. 江蘇省より（※業者です）：五常稻花香2号大米　（五常稲花香2号米）

8. 北京より（※業者です）：黑龙江响水石板大米 听说过吗 响水石板大米VIP零售指南（黒竜江省の响水石板米、聞いたことありますか？「响水石板米VIP小売ガイド」）

すごい！中国東北地方のジャポニカ米の圧勝！ほとんどが結局その回答。
ではその他の回答も含め、淘宝で売っているのか見てみましょう。

胭脂稲
淘宝で売っていますが、これはどうやらデザート用の赤米の様です。

「七河源」ブランドのコシヒカリ
淘宝で売っていました。

松花江边种的江水灌溉大米
これでしょうかね。確定させるのが難しいですが、多分この辺り。
淘宝で売っています。

公主岭大米
恐らくこれです。売ってます。パッケージがそそられる。

黑龙江响水石板大米
これです。
缶詰で売っているなんてナイス！少量で買えます。

台州の丝苗米
無いです。台山の間違えかな。台山ならあるね。

增城の丝苗米
これは前回買ったのと同じです。
現地で炊飯に失敗したので、再挑戦かな。

こちらでも良いかも知れません。500g売り。

云南の遮放贡米
これは全く知らないです。売ってますね。

八宝贡米
売ってますね。そそられるパッケージです。

声农4号
ありました、これです。これはこれしかなさそう。

とまあ、買おうと思えば買えますね。
そうですねー、この中で優先的に選ぶとしたら、
１．增城の丝苗米
２．黑龙江响水石板大米
３．八宝贡米
てな感じかな。
次の上海で、友人宅で炊かせてもらう予定です。

中国のお米について調べて記事を書いてみました。

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