毎日ブラインドテイスティング798日目、品種はほぼ正解じゃない。

2025年10月31日白ワイン
外観：色調は輝きのある清澄な淡い、緑がかった黄色です。オリがなく、レッグは中程度、ディスクは中程度、粘性は中程度です。

香り：香りは弱く、第一印象はシンプルな印象で、リンゴ・レモン・スイカズラ・レモングラス・砕石・スモークがあります。若々しく、シンプルで、十分に開いており、軽い印象です。

味わい：アタックは中程度の辛口で、酸味は中程度で、滑らかな印象のミディアムボディです。苦味があり、フルーティなフレーヴァーで、余韻は中程度で後味はフルーティ、アルコール度数は13.5%です。総合印象はシンプルな印象のワインです。

推測：①イタリア　サルディーニャ　ヴェルメンティーノ　2023年　3000円
　　　②イタリア　ヴェネト　ルガーナ　2023年　3000円

解答：イタリア　ピエモンテ　ランゲ　ファヴォリータ　2024年　2400円　12.5%

インポーターコメント
ファヴォリータは遺伝子的にヴェルメンティーノと同じ品種とされています。畑の土壌は砂と石灰質、仕立てはギヨーです。収穫は9月上旬に畑で選別しながら手摘みで行います。収穫した葡萄は除梗、破砕し、16～18度の低温に管理したステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵は行いません。綺麗な澱と共にステンレスタンクで少なくとも2ヶ月熟成させます。その間、バトナージュを行い、澱を攪拌します。輝きのある麦わら色、非常にフルーティでクリーンなアロマに白い花を思わせる要素があります。繊細かつエレガントな優しい口当たりが魅力です。