ディアマンショコラを作った話

お店のレパートリーを目指してクッキーの練習を続けています。
今回は奥さんからのリクエストでディアマンショコラ（アーモンドスライス入りショコラクッキー）を作りました🙂

前回のあんぱん同様、今回も非常〜に慎重に作りました。
結果的は好評で、早々になくなりました😃

好評だとすぐになくなって、不評だと全く減らない。家族の評価はシビアです・・・。

アイスボックスクッキーといって冷凍した生地を切って形を揃えるレシピなんですが、これまでアイスボックスはどうしても歪な形に😟
形を整える工程がどうしてもキレイにできなかったんです。
基本は作業台で生地を転がして整えるんですが、作業台を置く場所もないしキッチンに直接生地を置くのは衛生的にな〜・・・😬

そこで今回は、キッチンペーパーをキッチンにマステで固定してみたところ、うまく生地を転がして形を整えることが出来ました😃
作業台を洗う必要もなく楽ちんです✨

生地を切る前に解凍しすぎて少し形が崩れたのと、厚みが一定にできませんでしたが、アーモンドの焼き加減、生地の仕上がり、砂糖のコーティング、いずれもこれまでより進歩したと思います😃

実はここまで慎重になったのはある方のnoteの記事を見たからで・・・。

比べるのもおこがましいほど丁寧に作られたお菓子たち。さらにこだわって撮られた写真、丁寧につむがれた言葉。

あにぃさんのお菓子やつづられる言葉は毎回感動するほどに情緒的です😭
「失敗も自分の積み重ねになっている」という気づきを頂きました🙂

noteで様々な方の記事を拝見して、スキやコメントを頂くにつれ、自分が少しずつ変わってきた気がします。
刺激を受け、目標ができて。自分の言いたいことを書いた記事を読んでくださる方がいて。

今のところ自分にはプラスなことばかりです。
noteを始めて本当によかったと思います😌

まだまだ目標とする方々には遠くおよびませんが、歩み続けようと思えます。
よろしければまたおつきあいください😌