うさ吉シェフの50皿目の記念プレート🐰🍽️✨
〜ひとりでは作れなかった、ありがとうの一皿〜
ココロととのいレストランへ、ようこそ🐰🍽️✨
今日は、いつもの一皿とは少し違います。
うさ吉シェフが朝から厨房で
そっと白いお皿を磨いていました🏠
お皿の真ん中には
小さな花を一輪🌸
そのまわりに
これまでお出ししてきた
たくさんの一皿の記憶を
少しずつ並べています💨🐰
実は
ココロととのいレストランの記事が
今日で50皿目になりました🍳😊✨
実はこういうことを
大きな声で言うのは
少し苦手です😓💦
どちらかというと
ひっそりと
噛みしめていたい方です。
たとえば
自分のお誕生日だったとしても
大きく祝ってもらうより
生んでくれた両親に
そっと感謝を届けたくなる💐🎁✨
そんなふうに静かに節目を
受け取ってきたところがあります。
でも
この50皿目は
ひとりでたどり着けたものでは
ないと思いました🐰🏠🌳✨
だから今日は
少しだけこの場所をお借りして
感謝の気持ちを込めて
記念プレートをお出しさせてください✨🍰
正直に言うと
私はとても不器用です。
以前、お料理の仕事をしていた頃も
自分の手際の悪さや
不器用さに
涙が出たことが何度もありました。
🩶悔しくて
🩶切なくて
🩶情けなくて
どうして私は
こんなにうまくできないんだろう。
そんなふうに思いながら
私にできる小さなことといえば
🍚一つのお料理と、じっくり向き合うこと
🍚一つずつの道具を、丁寧に使うこと
🍚レシピの一歩一歩を
淡々と何度も繰り返し作り続けること
その中で
少しずつ感じるように
なったことがあります。
器具にも
食材にも
命のようなものが
宿っているのかもしれない😮
💛大事に向き合えば
💛大切に話しかければ
💛丁寧に使わせてもらえば
ちゃんと
不器用な私の料理にさえ
その子たちは力を貸してくれる🥹
魂を込めて
全力で返してくれる🫧💓
そんなふうに感じる瞬間がありました。
だから私は
食材や道具を
ただの「もの」として
見られないのかもしれません。
🍀ざるにも、フライパンにも
🍀やかんにも、まな板にも
🍀白湯にも、トーストにも
小さな心の声が
あるような気がするのです🐰🍽️
私の記事は
とても地味だと思います。
毎日、同じようなことを
繰り返しお伝えしているなと
思うこともたびたびあります。
でも
話し手が変われば
同じ言葉でも届き方が変わるように💌
🥕食材が変われば
🍲器具が変われば
そこから生まれる言葉も
少しずつ変わっていく。
その小さな違いの中に
今日の誰かの心を
ふっと軽くしてくれる言葉が
隠れているような気がしています😊💛
🍵心が疲れた日に沁み込む、あたたかな白湯
🧺抱え込みすぎた日に出した、ざる
🍳傷ついた時間を思い出した日に出した、鉄のフライパン
🍞やわらかい心を守りたい日に出した、トースト
選ぶことさえ重たい日に
うさ吉シェフがそっとしまったメニュー表📚
ひとつひとつは
本当に小さな一皿でした。
でも
💐その一皿を読んでくださる方がいて
💐スキをそっと置いてくださる方がいて
💐コメントで
ご自身の心の温度を
分けてくださる方がいて。。。💐
気づけばこのレストランは
私ひとりでは作れない場所に
育っていました。
コメントをいただくたびに
私はいつも思っています。
ここに来てくださったお客さまに
せめてひと言でも
「いらっしゃいませ」とお伝えしたい。
お一人お一人の大事なお席に
「ようこそお越しくださいました」と
小さな花を一輪
そっと添えたい🌸
そんな気持ちで
ひとつひとつのお返事を
考えてきました。
もちろん
うまく返せない日もあります。
言葉が足りなかったかなと
思う日もあります💦
それでも
このレストランに立ち寄ってくださったことが
本当にありがたくて、嬉しくて🐰🌈✨
その気持ちは
５０皿目になった今も
次の１００皿目もきっと変わりません😊
うさ吉シェフは
記念プレートのふちをそっと拭きながら
こう言いました🐰
「50皿目はね
ひとりで作った一皿じゃないんだ。
読んでくれた方
言葉のお土産を置いてくれた方
ひっそりと見守ってくれた方
それから
これまで向き合ってきた
食材や道具たち。
その全部が
この一皿の味になっているんだよ」
ココロととのいレストランは
これからもきっと
静かにお店を開いていくと思います🏠
🫧元気な日も
🫧少し疲れた日も
🫧何を食べたいのか分からない日も
🫧自分の心の温度が分からなくなる日も
ふと立ち寄ったときに
今日のお客さまに合う一皿を
差し出せるような場所で
ありたいと思っています🐰
50皿目の記念プレートを
今日ここに置かせてください😊✨
ひとりでは作れなかった
ありがとうの一皿です。
🏠いつも読んでくださるみなさん
🏠ドキドキしながらも
はじめて立ち寄ってくださったみなさん
🏠そっと見守ってくださっているみなさん
本当にありがとうございます💐🐰🍳
これからも
ココロととのいレストランで
あなたの心に合う一皿を
お出しできますよう
精進してまいります🐰🍽️✨
えりぃってどんな人？
こんなメニューもあります🌸
