夏バテは『丸ごと味わう』で対策を〜旬果実を五感で楽しむ萌え料理

夏バテなんてしていられない・・という人ほど気をつけて欲しい蓄積型夏バテ

お盆を過ぎれば夏休みも残り半分に

嬉し楽し、ちょい怖し〜夏休みもそろそろ終盤

給食のありがたさが身に沁みている親御さんも多いのではないでしょうか？😁

孫たちの拠り所となっているおじいちゃんおばあちゃん方も、お疲れ様でした。あともう一踏ん張りです😁

夏バテなんてしている余裕ありません。
楽しい夏休みをラストまで走り切ってください

とはいえ、元気な人ほど過信は禁物です。

疲れは見えないところで蓄積しています。
日々ご飯から夏バテ対策に有効な食べ方を、意識してみてください。

皮も、種も、活かして映えるトロピカルフーツで夏バテ対策を

暑バテ対策シリーズ、第2弾！
前回の記事で取り上げた「旬野菜の組み合わせ」　に続いて意識して
取り入れてもらいたいのが・・

夏の旬フルーツ！

拙著『旬萌えライフ』では

#南国萌え

と称して

パッションフルーツやドラゴンフルーツ、そしてパイナップルなどの夏フルーツを取り上げていますが、

これらトロピカルフルーツは、

飾っておくだけでもキッチンが映える！

そして、トロピカルな雰囲気を放ってくれます👏

特に、私の夏の一押しフルーツであるパッションフルーツは、

甘〜い魅惑的な香りが、クンクンするだけで、幸せな気持ちになります！

栄養面ではビタミンCにβカロテン、カリウムに葉酸など貧血たむくみ予防ほか、女性の健康と美容維持にも嬉しい栄養素がギュッと詰まっているだけでなく、豊富なクエン酸が、疲れを解放してくれる夏バテ対策にもお勧めなスーパーフルーツなのです。

個人的には、キウイフルーツ並みに、もっと、身近に食卓に登場してもらいたいフルーツであります。

そして、これらフルーツは、ぜひ、皮も器として活かして　料理を盛り付けて欲しいのです。

灼熱の日本列島、これら南国フルーツの生産への取り組みも増えてきています。
輸入に頼らずとも、畑で完熟させられる国産のものをいただきたい！

近いうち、これらの南国フルーツも、
日本でも当たり前に見られる　旬フルーツになるのでは、、と期待しています。

日本の夏の風物詩　スイカは皮までおいしい！ってほんと？

ところで、日本の夏果実　といえば　誰もが思いかべる　あのスイカ

緑の縞縞模様に、懐かしさを覚える・・などと呟くのは昭和世代くらい？

もはや、冷蔵庫に入らない、重い丸ごとスイカを買って帰る人は稀有な存在かもしれません。

あるとしたら、パック詰めされたカットスイカ　でしょうか？

というのも、ある方からのコメントで

「皮が美味しいのですか？今度、皮付きスイカ　を買ってみます！」

といただいて・・

わたくし、

「皮付きスイカ」　

という言葉に　　正直、衝撃を受けました。

そうか、フルーツは今の若い人たちにとっては
カットされているもの　なのかもしれない

魚は　切り身　が当たり前になっているのと同じように・・・

時代は変わりました。便利で手軽　に　叶うものはありません。
（決して悪いことではありません）

ただ、その分、丸ごと食べる　から遠ざかり、取りこぼされてしまったおいしさもあるので、勿体無いなあ・・と思います。

そう、スイカは（本当に美味しい新鮮なスイカは）　白い部分が　美味しいの知っていますか？

捨てないで！スイカの皮の白い部分は浅漬けが美味しい！

スイカは　瓜（ウリ）です。

赤い身の部分は　ジューシーで糖度も乗って甘い！
そして、あの、トマトと同じく抗酸化力を高める、リコピンも豊富です。

ビタミンCにβカロテンも豊富。疲れを癒す疲労回復ビタミンとミネラルが
ギュッと　詰まっています。

そして、白い皮の部分には、実は、赤い部分より、カロテンもより多く含まれているそうです。　捨てるのは勿体無い。

自慢ですが・・今年でチャレンジ４年めの、
私が作る無農薬・無施肥のスイカは、

最初は自分でも驚きましたが、　白い皮部分が　シャキシャキとして、雑味もなく

本当に美味しい！

そこで、緑の硬い皮は削ぎ落として、白い皮部分を　浅漬けにしていただいています。

お好みの白だしと醤油、唐辛子などスパイスなども加えて漬けるだけで

立派な箸休めになりますよ。

種ごとミキサーにかけてジュースにして　夏バテを撃退！

スイカは種を取り除くのがなかなか難しいのですが、
ある程度落としたら、そのままミキサーにかけてしまって大丈夫です。

種には脂肪分、リノール酸も含まれているので栄養的にもプラスの効果があります。

多少、砕ききれない粒々が残るので、ミキサーにかけたら越してグラスに注いでください。

レモン果汁を少し加えると酸味が加わりベタつく甘さがなくなりすっきりとした飲み心地になります。

さらに、せっかくのカロテンの吸収率をアップするには・・
オリーブオイルを少々垂らしてあげましょう。
（カロテンは脂溶性です！）

お好みで白胡椒を振って　ガスパチョイメージでグイといただくのもオツですよ。

疲れが一瞬で吹き飛ぶおいしいスイカのフレッシュドリンクになります。

ぜひ、お試しください。

８月の「わくわく定期便」で出会う　　夏の旬献立

毎月出会える　旬のわくわく　裏メニュー付き　NOTE 有料版 始めます。

「旬を食べよう料理教室」では、「旬を食べよう会」会員に向けて、
毎月レシピと動画（毎回約40分前後）でお届けする「わくわく定期便」をBASEショップよりサブスク販売しています。

NOTEでは、お試し版として、お気に入りの月毎に単発でご受講いただけるよう、有料記事にて販売することにしました。
動画は「旬を食べよう会」会員向けのインスタライブのアーカイブを編集してお届けしています。

さらに、今後、NOTEだけの裏メニューとして、➕１００円の
リアルエピソードも添えさせていただきます。

ご興味ある方はNOTE版をご購入ください

ここからは有料版になります。
有料版に含まれるものは
・「わくわく定期便」８月回のレシピと動画視聴用
限定公開URL

・レシピと資料　４枚

・➕１００円分の裏メニューも　お届けします
試しに８月回だけ受講てみたい方、ご購入ください

・・とここまで記事書いて、、重大ポカが発覚！！
今回、特別に　ワンコイン５００円で販売します。

なんと、限定公開のはずの８月回の「わくわく定期便」動画レッスンが、私のミスで、公開されてしまっていました。慌てて限定公開に戻したものの、すでに６５回も再生が💦

このまま正規価格 2000円/月　で販売するわけにもいかず・・
今回のみ、500円で　レシピ＆資料付きで販売させていただきます。

運よく？限定公開（のはずだった）動画ご覧になられた方々も、
レシピと資料がないと、寒天の使い方などわかりにくいと思うので
ご購入いただけますとありがたいです
（正規購入されていた方、ごめんなさい。　埋め合わせ別途させていただきます🙇）

ここからは有料版です　ご購入ください（今回だけ特別価格の５００円です）
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