0412_本日のおやつ｜フィナンシェとカスタードプリン（手作り）

今日はやるべきことはあったのだけど、やる気が起こらずなかなか進まないので、いっそのこと好きなことをすることにした。

フィナンシェを作ろうと思う。
レシピはこちら。（材料に粉糖とありますが、普通の砂糖でも大丈夫でした。）

そして、フィナンシェを作ると、卵黄が余る。余った卵黄でカスタードプリンも作ろうと思う。
簡単なのでフィナンシェを焼いている間に作れます！

一応記事することも念頭に置きながら作ったのだけど、作る過程の写真を撮り忘れてしまうし、撮ろうと思っても一人だと撮りづらい。プライバシーやら見苦しいものやら隠さねばならぬ。

フィナンシェと聞くと洒落たイメージがあり、難しいと思うかもしれないが、結構簡単に作れる。
ハードルとしてはアーモンドプードルを調達しなければならないのと、焦がしバターを作るところくらいか。
アーモンドプードルはスーパーの製菓コーナーで買うか、Amazonなどでコスパの良い大袋を買っておくなどの入手方法がある。私は大袋を買っていたが、賞味期限は……見なかったことにする。

焦がしバターはとても香りがいいので、気分良くお菓子作りができる。焦がしすぎないように火加減に注意。

後は混ぜて焼くだけ。
フィナンシェ型を持っていないので、カップケーキ型を利用する。カップケーキ型は深さがあるが、入れすぎず1 cm程度の厚みにしておく。

「フィナンシェ」というのは、金塊に形が似ていることから、「金融家」「お金持ち」を意味するfinancier（フランス語）と名付けられたそうだ。
カップケーキ型で作ったものをフィナンシェと言っていいのかわからないが、味が良ければそれでいいだろう。

そして、焼いている間にカスタードプリン。
卵黄と砂糖を混ぜて、牛乳で溶かし、容器に入れてフライパンで蒸すだけ。簡単ですね。

カラメルソースも作っておく。

🍮　🍮　🍮

完成

薄すぎてお煎餅みたいな見た目になってしまった。実はアーモンドプードルが足りず（賞味期限切れを使い切りました！）に薄力粉比率が高めになってしまったのも敗因かもしれない。
次作るときは、個数を減らして一個をもう少し厚く作ろう。
プリンは、火加減が強すぎたようで、少しす⚫︎が入ってしまった。
カラメルソースも加熱が足りず、かけているのがわからないくらい薄い色ですね。カラメルというより、ただの甘い汁。

味はおいしかったが、どちらも再トライしたい出来となった。（以前作ったときはどちらもうまくできたので、レシピが悪いわけではありません！）
再挑戦したらまた記事にするかもしれません。

追記

大学生協の食堂にあったプリンを思い出す外観。
カラメルなしの方が美味しかった。緩めのとろとろプリン。

#お菓子作り #菓子 #フィナンシェ #プリン #おやつ #レシピ #クックパッド

【本日のピックアップ】
カヌレもまたつくりたいなぁ。

#PR