昼呑みでこドン@donguri familyのお店 のメニューを紹介するよ
昼呑みでこドンは、9/28（日）に開店するポップアップストア「donguri familyのお店」で、でこぽんFMの二人が運営するフードコーナーです。
今回もドングリFMの二人を店員にむかえて、おつまみやお酒を提供します。
このnoteではフードとドリンクのメニューを紹介します！
あいちゃんのおつまみ盛り
三度の飯より、ホムパが好き。油断すると、週4でホムパをしているので、おつまみメニューのレパートリーだけは広がっていきます。
どんな店に行きたいかと聞かれたら「赤提灯系」。飲み歩きも散々しているわたしが考える「昼呑みで、これが出てきたらニコニコ」なラインナップから2種を提供します。
あくまでも、現時点の構想です。仕込みの気分で変わったら、ごめんなさい。生ビールにも、ハイボールにも、レモンサワーにも、ジンソーダにも、すべてに合う魔法のつまみたちです。
1. とり皮ポン酢
むかし通っていた居酒屋にあったメニュー「とりの湯引き」。ふにゃふにゃのとり皮が細かく刻まれていて、それにたっぷりのネギと大根おろしを和えて食べる。
でも、その後に知ってしまった。パリカリの皮で作ったとり皮ポン酢も存在することを。揚げだと余分な脂感があるので、あくまでも、じっくりと油を吸い出すように焼くのだ。
2. ささみのミョウガ和え
そして、復刻レシピ。ドングリファミリーのお店の先駆けでもあった「居酒屋でこぽん」で大好評だったささみのミョウガ和え。
あまりに鶏すぎないか？という声が聞こえてきそうですが、良いんです！世界に1種類の肉しか残らないなら、わたしは鶏を選ぶんだから！
ちなみに、これも、わたしの定番ホムパつまみを3種盛りにしてみた図。でも、写真を撮った後でにんじんラペも、ポテサラも、去年のドングリファミリーで出ていたな？と思い出して、趣向を変えるかと個人的に却下したやつ。でも、出すかも。
あいちゃんのもつ煮
もつ煮がうまい店に、つい通ってしまうのは、わたしだけではないはず。
いつか、もつ煮込みを極めたい。夜な夜な人気店の店主が解説する煮込み作成動画を見ながら、そんな夢を描いてきました。ついに実現する日が来ました。
とはいえ、ベーシックな味噌煮込みにするか、塩煮込みにするかはまだ迷い中。個人的には、塩煮込みが好きなんだよ〜〜。当日はどっさりネギと七味も用意します。
なるみさんのスパイスワンタン
前回もっとも売れたのが、なるみさんのスパイスワンタン。大人気だったので、今年も提供してもらうことにしました！
スパイス感がお酒にとってもあうワンタンです。ひき肉だけでなく海老も入っているので、さっぱりつるんといくらでも食べられます。
これもマキノジンとの相性は最高！もちろんビールもハイボールもレモンサワーもいいかんじです。ワンタンはいいぞ。
のぞみさんのカリーヴルスト
お酒が止まらなくなる、カリーヴルストをご提供します。ドイツの料理です。
試作してないから写真がない。どうしよう。こういうやつ！
焼いたソーセージにケチャップとカレー粉をかけた濃い味で、お酒との相性が最高です。わたしはこの一皿で3杯はいけます。あわせるお酒はもちろんビールかハイボール！レモンサワーだったら4杯になっちゃうかも。
タイム、ニンニクと揚げ焼きにしたじゃがいもを添えて提供します。
とっても簡単なのでキャンプ料理としてもおすすめです。火おこし中にガスで焼いて、1本目のビールのおともにすると最高！
食べておいしいと思ったら、すぐ真似してもらえる簡単メニューも出したいなと思ってこれに決めました。
あと、ドングリファミリーのお店はお子さんと一緒にご来店される方も多いんです。カリーヴルストはカレー粉なしにすれば、お子さんも食べられていいかなぁと思ってます。
お子さん用にカレー粉なしをご希望の方は、注文のときにおっしゃってくださいね。
のぞみさんのおつまみスパイスカレー
前回も人気だったキーマカレーを、今年はおつまみサイズで提供します。
チキンカレー好きの方はごめんなさい！厨房の都合でカレーを1種類にしないとで、今回はお酒と相性がいいキーマカレーにしました。
カルダモンの香ばしさや甘みを感じられるキーマです。前回はお子さんにも好評でした。
このカレーはとってもマキノジンにあいます。
ジンは前回すぐに売り切れたので、気になる人は早めに来て、ジンとキーマカレーを注文してください！
裏メニューで、このドライカレーもちょっとだそうかな。電子レンジでチンして提供できるのがドライカレーの便利なところ。
このドライカレーはものすごくしっかり煮詰めているので、お酒が進む濃い味にしあがります。特別なスパイスは使っていません。合いびき肉を使った肉肉しさと、野菜がたくさん入っていることで出る甘みのバランスがいい。
カルダモンの香りが爽やかで、鶏ひき肉を使ったさっぱりしたキーマカレーとは対象的なカレーです。おつまみサイズなので、両方楽しんでもいいかも。
こっちのカレーもジンにはめちゃくちゃあうし、ハイボールもおすすめです。
のぞみさんの理想のお弁当カップデリ
たぶん数個だけ、理想のお弁当おかずを3点いれた、カップデリ（ちいさいまるいカップに入ったお惣菜）を販売します。
でこぽんFMでも話した、自分のための理想のお弁当づくり。
ここで話したすきなお弁当おかずから、ミートボール・卵焼き・たらこ糸こんの3つを1つのミニカップに入れてご提供します。
おにぎりが食べたくなる味だけど、ビールとハイボールもすすむよ！
ドリンクメニュー
ドリンクメニューはこんなかんじです。お酒はどれもだいすきなやつ！
居酒屋にあったらぜんぶ頼むし、毎日のように家で飲んでいる本当にすきなものをそろえました。
生ビール（マルエフ）
ハイボール
レモンサワー（キンミヤソーダ割にカットレモン入り）
マキノジンのソーダ割り
コカ・コーラ
リンゴジュース
生ビール（マルエフ）
今回もサーバーをレンタルして生ビールを提供します！
ビールの銘柄は、生樽を買えるビール界隈では一番すきなマルエフにしました。もつ煮やカリーヴルストにぴったりなので、かけつけ一杯をぜひどうぞ！
ハイボール
ハイボールは、今回は角だけじゃなくて白州もだします！
これは仲良くしてもらっているPodcast番組「ほっとテック」の941さんが、2023年に開いた「でこぽん居酒屋」というイベントのために差し入れしてくれたもの。ずっと眠らせていたので、満を持して大放出します。
余談ですが、居酒屋でこぽんはdonguri familyのお店の原点です。このイベントをやらなかったら、ファミリーのお店はうまれませんでした。このときから来てくれているみなさん、いつもありがとうございます。
レモンサワー
レモンサワーはシロップは使わないキンミヤのソーダ割にカットレモンを入れてつくります。
甘いレモンサワーが許せないわたしたちは、このタイプのレモンサワーがだいすき。夏なんて本当に毎日のように飲んでます。
ぜひ、ぐびぐび飲んでいただきたいです！
キンミヤはティファニーブルーのパッケージデザインもかわいくて最高だって話は、でこぽんFMでもしてます。
マキノジンのソーダ割り
昨年もすぐに売り切れたのが、こちらのメニュー。めちゃくちゃおいしいクラフトジンを、ソーダ割りでご提供します。
おいしいクラフトジンはたくさんあるけれど、このマキノジンのバランスは最強です。
しっかりとボタニカルな香りやハーブの風味があるけれど、決して強すぎず、どんな料理にもぴったりと合います。そのうえ購入しやすい価格帯。
あまりにもすきで、わたし（nozomi）はなくなるたびに6本まとめてネットで購入、家に常時ストックしています。
合わせるおつまみは、スパイスワンタン、スパイスカレーがめちゃくちゃおすすめです！
マキノジンはnarumiさんの買ってよかったものや、ドングリFMでもおなじみ。
今年はこんなメニューで昼呑みでこドンを開店します。
ぜひいっぱい飲んで食べてたのしく過ごしてください！
