大森海苔的起源 2 #207

2026年1月12日 18:04

前往大森（大森）的「作間稼ぎ」**

大約在 1804 年（文化年間初期），
也就是江戶時代的後期，
諏訪（長野）地區的居民
正在尋找一種能維持生計的方法。

為了度過嚴酷的冬季農閒期，
他們選擇了一種名為
「作間稼ぎ」 的季節性工作，
在海苔收成的季節前往
關東地區（今東京）。

他們的目的地是
品川與大森的乾海苔仲介商。
習慣寒冷、
以勤奮與耐力著稱的諏訪青年們
受到了熱情的接納，
並開始從事季節性工作。

隨著文化年間
大森與品川的海苔產地日益繁盛，
諏訪的青年們也逐漸在當地落腳。

其中一些人
在累積了現場經驗後，
選擇不再只是受雇者，
而是 自行販售海苔，
這被稱為
「振売（ふりうり）」——行商。

透過這種方式，
諏訪人不僅成為海苔生產的支柱，
也成為海苔流通不可或缺的力量，
將大森的海苔推向全國。

然而，
隨著人數增加，
也出現了少數不誠實的人，
以自私行為破壞合作，
甚至引發多起事件，
損害了整個諏訪群體的名聲。

感受到危機的誠實商人們決定：
「不能再這樣下去了！」
於是他們開始尋求建立一個
彼此提醒、互相扶持的組織。

最終在 1861 年（文久元年），
以故鄉 諏訪大社 的信仰為基礎，
成立了 「海苔・御湯花講」。

其目的只有一個：
維護海苔行商的信用。

御湯花講制定了嚴格的規範，
以杜絕「商業不端行為」，
並堅定守護成員的信任。

可以說，
正是這份團結，
奠定了諏訪海苔商人
在幕末與明治維新
動盪時代中生存與發展的基礎。

當時海苔的收成極受天候影響，
因此被稱為 「博打草」——像賭博般的作物。

在這樣不確定的漁撈環境中，
從諏訪外出工作的人（出稼ぎ）
會從故鄉帶來 「天流水舎」——
一座裝有聖水的小型神龕，
祈求豐收。

天流水舎是諏訪七大奇景之一，
無論天氣如何都會滴下水珠。
這份「水的祈禱」
成為支撐他們艱辛勞動的精神力量。

諏訪人帶來的技術、
商業智慧與文化，
對大森的海苔產業做出了巨大貢獻。

直到今天，
大森周邊仍有許多海苔批發商
使用源自長野的屋號，
這正是歷史留下的痕跡。

隨著諏訪人的智慧與商魂融合，
大森的海苔產業
準備邁向 國際認可的黃金時代。

大森海苔在 維也納世界博覽會 上的國際評價。
新產品「味付海苔」的誕生。
黃金時代幕後的權利鬥爭。

**當故鄉的神祇或傳統
成為遠方奮鬥者的精神支柱——
這樣的故事是不是很動人呢。**

你是否也有
來自故鄉的特別之物或特別之地呢。

來源：
　Google Maps
📷 照片　
　戰後以網具採收海苔的情景 —
　（東京島嶼農林水產綜合中心收藏）
　（大森海苔博物館協力提供）
ヘッダー写真
　戦後海苔網の海苔とり
　（東京都島しょ農林水産総合センター所蔵）
　（大森海苔のふるさと館協力）

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