はちみつは腐らない?｜8月3日「はちみつの日」 #0016

今日、8月3日は、
「はち（8）みつ（3）」の語呂合わせで、
「はちみつの日」なのだそうです。

せっかくなので今日は、
この甘くて、やさしい“自然の恵み”のお話を、
すこしだけ。

さて、いきなりですが、ひとつ質問です。

はちみつは、腐ると思いますか？

……実は、はちみつは、
正しく保存すれば、何年でも――
いいえ、何千年でも、傷まないと言われています。

ピラミッドのはちみつは、まだ食べられた？

有名な話があります。

エジプトのピラミッド、
つまり王さまのお墓の中から見つかった、
3000年以上前のはちみつが、
なんと、まだ食べられる状態だった、と伝えられているのです。
（※とても有名な逸話で、諸説あります）

3000年前の甘さが、そのまま残っていた——。
なんだか、ロマンを感じますね。

なぜ、はちみつは傷まないの？

その秘密は、はちみつ自身が持つ、
いくつもの“守る力”にあります。

• 水分が、とても少ない……菌は、水がないと増えにくい。

• あまくて、濃い……濃い糖が、菌から水分を奪ってしまう。

• ほんのり、酸性……菌にとっては、居心地の悪い環境。

• ごく微量の過酸化水素……いわば、天然の“消毒”のはたらき。

つまり、はちみつは、
それ自体が、菌を寄せつけにくい、
天然の保存食なのですね。

だからこそ、はるか昔から、
人はこれを、甘い食べものとしてだけでなく、
「手当て」にも使ってきました。

甘いだけじゃない。
はちみつは、人類がいちばん長く頼ってきた、
最古の“自然の薬”のひとつでもあるのです。

（古代の人々が、はちみつをどんなふうに手当てに使ったのか——
その具体的なお話は、また別の機会に、じっくりお届けしますね🍯）

暮らしに、ひとさじ

むずかしく考えなくても、大丈夫。
はちみつは、毎日の養生に、そっと取り入れられます。

• 朝の白湯や、ハーブティーに、ひとさじ。

• のどが、イガイガする夜に、そのままひとなめ。

• すりおろした梨に、はちみつをとろり。

• かさつく季節の、はちみつ入りの手づくりドリンクに。

体を、内側からやさしくうるおして、
ほっと、心もほどけていきます。

甘いものが、ちょっぴり後ろめたい日も、
「これは養生」と思えば、
なんだか、ゆるされた気持ちになりますね。

ひとつだけ、大切なお約束

とても体にやさしいはちみつですが、
1歳未満の赤ちゃんには、絶対に与えないでください。

はちみつには、まれに、
乳児にとって危険な菌（ボツリヌス菌）が含まれることがあります。
1歳になるまでは、ほんの少しでも、
口にさせてはいけません。

これは、はちみつと付き合ううえで、
いちばん大切な、お約束です。

――

いつもの食卓にある、一瓶のはちみつ。
その中には、何千年もの歴史と、
人と自然の、長い長いお付き合いが、詰まっています。

今日は、「はちみつの日」。
よかったら、ひとさじの甘さを、
いつもより、すこしだけ、
ゆっくり味わってみてくださいね。🍯

――

🌿 彩華では、食養生やハーブを暮らしに取り入れる講座・無料説明会を開いています。
プロフィールからのぞいてみてください。

📱 彩華の公式LINEでは、季節の養生のヒントや、講座・無料説明会のご案内を、そっとお届けしています。
「今日からできる、ちいさな手当て」を、いちばん近くで受け取ってください。
▶ ともだち追加はこちら
https://lwaka.jp/landing-qr/2000982836-3koGKGrj?uLand=KYeczl

参考・出典

※実在の考え方・情報に基づく一般的な紹介です（効果を保証するものではありません）。

• 「はちみつの日」（8月3日。語呂合わせによる記念日）※制定団体は要確認

• はちみつが傷みにくい理由（低水分・高糖度・酸性・過酸化水素による抗菌性）に関する食品科学の一般的知見

• 乳児ボツリヌス症の注意喚起（1歳未満にはちみつを与えない／厚生労働省ほか）

• ピラミッドから見つかったはちみつの逸話（有名だが諸説あり）