数日遅れの恵方巻き🇫🇷フランスにもアルモンデ寿司

夫のせいで、節分当日に恵方巻きが食べられない！
とぶーたれていたのが数日前のこと。

この週末に無事、恵方巻きにかじりつくことができました。

▼40後半にもなって、食べ物でぶーたれるワタクシのお話。

材料はフランスにアルモンデ。
といっても、それらしいものがそれなりに手に入ります。

海老（冷凍）としいたけ、海苔は中華のお店で入手。

切り干し大根は、大根もどきの蕪を自分で干したもの。
干瓢のかわりになるかと入れてみたら、なかなか良いお仕事をしてくれました。

他は普通にスーパーやマルシェでお買い求め。
なんなら、海苔もスーパーで買えちゃいます。

ほんと、便利な時代になったものです。

▼浅くて広い保存容器は無印良品のもの。フランスにはこの手の琺瑯容器ってあまりないので、重宝しています。

寿司酢には、シェリー酒ビネガー（vinaigre xérès）を使っています。

お、なんだかおフランスらしい雰囲気が出てきましたね。

茶色いお酢なので、ちょっと色がつくけど、味は普通に寿司飯です。

日本だとあまり使わない種類のお酢ですが、意外とクセがなくて使いやすい。

昔は白ワインビネガーやリンゴ酢など、色んなお酢で試したけど、シェリー酒ビネガーが一番使いやすいと思っています。

あ、お高いシェリー酒ビネガーは多分クセがあるので、スーパーで売っているお安いやつが良きです。

この週末は、夫の友人がお泊りに来ていたので3人分。
⋯のつもりが作りすぎました。

お米3合で、恵方巻き5本と、ツナマヨきゅうりの細巻き4本です。

毎年作りすぎて、来年は適量を作るぞ！と思うのですが、守れた試しがありません。

今回はこのnoteに記録したから、来年こそは適量が作れるかも（希望的観測）。

そもそも一人一合の計算がおかしいと、そろそろ本気で気づくべきですね。

ツナマヨきゅうりは、夫友人がきゅうり好きなのと、万が一恵方巻きが苦手だったとき用の保険です。

わかってたけど、恵方巻きよりこっちの方が、お気に召した雰囲気でした。

どっちもおいしいって食べてくれましたが、こっちのほうが減りが早いの、あかりちゃんはちゃんと見てたのだよ。

アペリティフもしてるし、他におかずもあるしで、一人一本食べられないことを危惧して、半分に切りました。

なんだかな～と思ったけど、強制無言タイムが短くなるので、これはこれで良いかも。

フランスにも巻き寿司（maki）はありますが、恵方巻きのような具沢山な太巻きは珍しい存在。

正直なところ、フランス人には物珍しくはあっても、シンプルな具のほうが好まれるかな、という気がします。

でも、いいのです。

だって自分が食べたいから作ってるんだし。
自己満足で作ってるけど、ちゃんと褒めてもらえるし。

残った分は、有無を言わせず持って帰ってもらって、恩を売るのも忘れませんでしたとさ。

お読みいただき、ありがとうございました☺️

▼きゅうり好きのフランス人。夫のお友達で、わたしのオシです。

▼フランスのおうちごはんのマガジンです。

※この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています。