【お知らせ】新メニューのドリアが登場しました！

2026年3月1日 09:23

はじめに

数あるお店の中から、当店を見つけていただき、ありがとうございます。

「発酵アトリエ -Dining&Cheesecake-」は皆さまのおかげで無事に3月を迎えることができました。
12月のプレオープンからたくさんの方にご来店いただきました。
本当にありがとうございます。

既に12月のプレオープン時から何度かご来店いただく方もいらっしゃっております。
そんな方やこれからご来店される方に向けて、当店では日々新しいメニュー開発を行っております。

先日は「スープ」をランチやディナーで提供し始めました。

そして今回は新メニューの「ドリア」が完成したので、皆さまにご紹介させていただきます。

それでは早速新メニューのドリアのご紹介です。
種類はなんと全部で3種類！
全てに当店自家製の発酵調味料を使っております。

まず1つ目は
「スパイス香るパルミジャーナ発酵ドリア」！

こちらは自家製塩麹を使用したトマトソースやなす、チーズを重ねたパルミジャーナにほんのり香るスパイスが相まって、食欲をそそる一皿となっております。

続いて2つ目は
「自家製味噌ドリア〜イカ墨ライス〜」です！

こちらは自家製味噌とホワイトソースのコク深さやイカとイカ墨の旨味が詰まった一皿です。

最後3つ目は
「自家製味噌ドリア〜鮭とほうれん草〜」です！

ふっくりとした鮭の旨味を活かしながら、そこに相性バッチリなほうれん草とホワイトソースが自家製味噌と合わさり、コク深い味わいに！

こちらのドリア3種類には自家製玉ねぎ麹のスープやディナータイムにはサラダも付いているので、大満足していただけること間違いなしです！

またドリアのお米には福島県契約農家（武藤農園）の胚芽米を使用しているので、お腹だけでなくからだにも嬉しい一皿となっています。

新メニューのドリアはいかがでしたでしょうか。
今後も定期的に新メニューをつくっていくので、またその機会にはご紹介させていただきます。

また3月～4月にかけては歓送迎会のシーズンにも入ってきます。
当店では、最近も18名様での飲み会予約をいただくなど、飲み会やコース利用をいただく方が多数いらっしゃいます。

ぜひ会社や学校、友だち、パートナー間での飲み会利用に当店をご活用ください。

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。
今後ともよろしくお願いいたします。

今回もお読みいただき、ありがとうございました。

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発酵アトリエ -Dining & Cheesecake-

日本の発酵調味料にインスピレーションを得たタパスとお酒を楽しめる、
“おいしい・楽しい・体にやさしい”新感覚の発酵バルです。

住所：東京都港区芝4-6-7
アクセス：都営三田線・浅草線三田駅から徒歩5分
営業時間：
月〜日 17:00-23:00
木金 11:30-23:00
※木金以外でも不定期でランチ・カフェタイム営業あり
詳細は公式Instagramをご覧ください。

◆公式Instagram（営業日はこちらをご参照ください）
https://www.instagram.com/hacco.atelier2026/

◆公式Instagram（チーズケーキをメインに発信しています）https://www.instagram.com/hacco.basque.cheesecake_yoin_/