【リピ確定 神・アレンジ麺シリーズ④】炊飯器で簡単🍜 濃厚魚介豚骨風そうラーメン
おはようございます、のんのです！
ついに、私の創作大賞応募作もこれがラストを迎えました…（パチパチ👏）
今後は来年の大賞に向けて（気が早すぎますが！笑）、美味しいものをモグモグインプットしながら、味・写真・文章力をさらにマシマシで向上させていきたいと思います
さてさて、有終の美?を飾る今回のレシピは、私の「ズボラ精神」と「食への執念」が生み出した自信作。
その名も、炊飯器に丸投げでスープ完成！「濃厚魚介豚骨風そうラーメン」です。
明日7月7日は七夕。
「織姫と彦星も、さすがに毎年あっさりしたそうめんじゃ物足りないのでは？」そんなお節介から、天の川に見立てたそうめんを、ガツンと濃厚な「ラーメン」へ強制変身させてしまいました！
なんと、スープもチャーシューも、炊飯器に全部放り込んでスイッチをポンと押すだけ。
「え、私、今日何にもしてない」と罪悪感を抱くほどお手軽なのに、本格派スープが爆誕します。
そうめん界に激震が走るこの新感覚、ぜひ体験してみてくださいね！
濃厚魚介豚骨風そうラーメン
材料1人前
そうめん 2束
豚肉漬け用 塩麹 小さじ1/2
スープ
豚肉 100g バラなどかたまり
鯖 イワシの魚粉 大さじ1 出汁パックOK
白だし 小さじ2
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
味の素 3ふり
塩麹 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
玉ねぎ すりおろし 1/6
水 600ml カップ3と1/3
※チャーシューは3人前ぐらいあります
トッピング
ゆで卵
かいわれ
ごま油 数滴
冷やしそうめんの場合
醤油と白だし 小さじ1/2~1程度 プラス
作り方
下準備
豚肉をフォークで全体的に刺して塩麹小さじ1/2を塗り、30分程度置きます。
炊飯器にセット
炊飯器のお釜に、水600ml 調味料を混ぜたスープに、豚バラかたまり肉を入れます。
炊飯（スイッチON）
通常の炊飯モードでスイッチを入れ45分ほど加熱します（沸騰して豚肉にしっかり火が通ればOKです）
味見 ＼_(･ω･`)ｺｺ重要！テストに出ます
スープの味見をして 濃すぎる場合 お水やみりん少々 薄ければ しょうゆ 塩 白だしをちょっとずつ足します そうめんで薄まるので少し濃く感じるくらいがベスト 温かい麺の場合は 召し上がる際に小鍋に移してスープを温めます。
炊飯器の仕様により スープの量の差が出やすいので必ず味見して調整してください
冷やす
スープとお肉をそれぞれ別の容器に移し、冷蔵庫で3-4時間しっかり冷やします。
茹でる
そうめんをパッケージどうりに茹で、冷水で冷やし ザルにあげ ぎゅっと絞って水分をきります
そうめんの上に、チャーシューをのせ、上からよく混ぜた冷え冷えの魚介スープをかけてお召し上がりください
完成👏👏👏
ごま油をたらして いただきます🙇♀️
チャーシューも美味しそう🤤
ひやしそうめん
夏の定番 冷やしそうめんに!
アレンジ
グルテンフリー派の方へ
ベトナムの「ブン」や中国の「ビーフン」でも美味しく作れます。ダイエット中の方へ
「糖質0麺」を使えば、さらにカロリーオフ！今回は糖質0麺でも作ってみましたが、満足感バッチリでした。
糖質ゼロ麺バージョン
温かいつけめん
この料理の良いところ
豚肉（滋養強壮・乾燥対策）
薬膳では「滋陰（じいん）」といわれ、体に潤いを与え、乾燥による咳や肌の乾燥を和らげる効果があります。ビタミンB1が豊富で、疲労回復にも最適です。魚粉（鯖・カツオ・イワシ：血行促進・脳の活性化）
青魚の成分（EPA・DHA）は血液をサラサラにし、脳の働きをサポートします。薬膳的には「補気（ほき）」の効果があり、気力を補ってくれます。生姜（冷え対策・消化促進）
体を温め、胃腸の働きを活発にします。冷たいそうめんで冷えがちな内臓を保護し、殺菌作用も期待できます。塩麹（整腸作用・美肌効果）
発酵食品である塩麹は、腸内環境を整え免疫力を高めます。また、酵素の働きで豚肉のタンパク質を分解し、消化吸収を助けるとともに肉を柔らかくしてくれます。ごま油（潤い補給・アンチエイジング）
腸を潤して便通をスムーズにするほか、抗酸化作用のあるビタミンEが含まれており、老化防止に役立ちます。
Photo by のんの
リピ確定 神・アレンジ麺シリーズはこちらから👇🏻
第1弾 蕃茄蛋花湯麺
ファンチェ・タンファタンメン
第2弾
あさりのカルグクス 糖質ゼロ麺のコングクス
第3弾
トゥルギムマッククス
第4弾 炊飯器で簡単🍜
濃厚魚介豚骨風そうラーメン
このnote📓では
ダイエットレシピ 薬膳 発酵食 腸活 グルテンフリー 低糖質 節約レシピ 時短 簡単料理 など
手軽にサクッと作れるものから、ほっこり癒されるようなお料理まで、色々なレシピを紹介できたらと思っています。
皆様の健康に寄り添い、毎日のお役に立てるようなレシピが見つかれば幸いです。
最後まで、お読み頂きありがとうございます🙇♀️
