海苔ぺぺ。

先日生成した海苔のナンプラー佃煮よ。

ご飯にのせて食べるだけじゃもったいないじゃない？

てゆーか早く使わないとすぐカビちゃうのよね。

ペペロンチーノに合わせていくわよ。

まず、ニンニクをブンブンチョッパーで砕きオリーブオイルで香りを引き出していくわ。

1度強火で沸かして、沸々してきたら弱火にしてちょうだい。

パスタを茹でるわよ。

表記の茹で時間の1分前で

潜影蛇手！！！

水切なんて不要よ。
むしろなるべく水分が多い方が良いわね。

ペペロンチーノなんて肩肘張った料理じゃないんだから水分量なんて適当でいいのよ。

ナンプラー佃煮を入れるわ。

中火にかけながら全体を馴染ませてちょうだい。

この時、もっさりしている感じなら少し茹で汁を足すといいわね。

逆にシャバシャバしているなら、オリーブオイルを足してちょうだい。

まあ丁度良い具合なんて何度も実験して失敗すれば感覚でわかるようになるわよ。

私もダンゾウの影に隠れて数々の実験をした事ですけど。

フフフッ。

何度失敗した事でしょうかしらねぇ。

お皿に盛って刻み海苔で呪印を刻むわ。

あーらやだ。
なんて艶かしい事かしら。

もう少し塩気が欲しいなら、茹で汁の塩分濃度を気にしてちょうだい。

まあこの程度の料理ですからね。
皿に直接塩を振りかけても良いと思うわよ。

それではまたどこかで。

-完-