干し椎茸による救済。

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まさかの打率10割！！

この記事を、干し椎茸で救済していこうと思います。

豚バラ300g
玉ねぎ2個
にんじん1本
タケノコ細切り1パック
ピーマン5個
戻した椎茸5個
⭐︎水300m
⭐︎椎茸の戻し汁100m
⭐︎昆布茶小さじ2
⭐︎ほんだし小さじ2
⭐︎砂糖大さじ2
⭐︎醤油大さじ3
⭐︎みりん大さじ1
⭐︎酢大さじ3
⭐︎塩小さじ1
水溶き片栗粉（各大さじ1）

下準備！

肉はあらかじめ、色が変わる程度火を入れる。
玉ねぎ食べたいサイズにカット。
ピーマンヘタを取り手でもぎる。
にんじん薄切りレンジでチン
椎茸スライスタケノコザル。

餡を作りますあんあーん。

⭐︎を全て鍋に入れ沸かします。

火を止めて、水溶き片栗粉を入れ馴染ませて再び強火で加熱。

野菜を炒め、ある程度水分を飛ばし

肉投下。

再び水分を飛ばし、餡を投下。

馴染ませます。

和風甘酢餡。

完成や！

しっかり干し椎茸のグアニル酸を感じますね！

餡も多めの分量で作ったので、見た目も良し！

前回よりは格段にバージョンアップできたのではないでしょうか？

2品連続で、干し椎茸を使ってみましたが、ポテンシャルがこんなに高いとは思いませんでしたね。

酸辣湯とか干し椎茸で作ったらめっちゃ美味そう。