町田の絶品創作うどんと言えばココ！　”創作うどん　ひかり”（JR線・小田急線町田駅）で、ハイクウォリティの麺・出汁・天ぷらの美味しさに感動

世は、まさに”うどん戦国時代”と言わんばかりの雰囲気を感じます。

”はなまるうどん”（香川発祥）、”丸亀製麺”（兵庫発祥）の大手うどんチェーン店は、大きなショッピングモールへ行くと、高確率でテナントとして入っていますし、

昨年あたりから、北九州市発祥の”資（すけ）さんうどん”が関東へ殴り込みをかけてきていて、外食うどん業界の勢いはまだまだ続きそうです。

そう言えば、以前、”山下本気うどん”というお店で、白いカルボナーラうどんというメニューに出会ったのですが、その見た目と味に衝撃を受けました。

もともと非常にシンプルだった”うどん”は、数十年という時を経て本当にバラエティーに富んだ食べ物になったと感じる今日このごろです。

今日は、町田で出会った麺・出汁・天ぷらに至高のこだわりを持つ美味しいうどん屋さんをご紹介したいと思います。

そこは、JR町田駅のJR町田ターミナル口から徒歩7分のところにある「創作うどん　ひかり」です。

このお店は、

瀬戸内海の塩とにがりを使い作られた透明で心地よい弾力、及び、ツルツル食感を持つ麺、

北海道の真昆布と宗田鰹、イワシの煮干し、サバなどの節を使った香り豊かな黄金の出汁、

食材、衣、油の温度をベストな状態で管理し、素材の一つ一つに適した揚げ方で仕上げた天ぷら、

にこだわりを持ち、幅広いジャンルの味の創作うどんを楽しめるお店です。

Grand Menu（１＆２）を見てみると、どのメニューも出汁の味が気になるものばかりで、ワクワクしてきます。

以下は、天ぷらをはじめとする揚げ物系メインのメニュー。

お店に行ったのは4月なんですが、以下の季節のメニューも美味しそう！

ボクは初回訪問というのもあり、麺・出汁・天ぷらをシンプルに堪能したいという気持ちが強かったので、ぶっかけうどんにてんぷら5種盛り。及び、気になった鶏そぼろご飯を注文。

その後まもなくして到着したんですが、天ぷらの衣と鶏そぼろご飯がキラキラ輝いていて、食欲が一気に掻き立てられました！

まず、鶏そぼろご飯から頂きましたが、鶏の旨味と優しい甘みの醤油ダレが絡み、品のある絶妙な味付け！

続いて、天ぷらにかじりつきましたが、サックサクの衣に新鮮な野菜が包まれていて、食べた時の野菜の香りと食感が幸せな気持ちにしてくれます！

さらに麺も、評判通り、コシがあって喉越しも良く、本当にウマい！
且つ、出汁も昆布・魚介節の風味が漂い、麺と絡めると箸が止まらんっす。

最後は生クリームが載ったプリンで、〆にピッタリのお味のデザートでした。

今回はランチ時に行ったんですが、日本酒にもこだわりを持っているので、夜に飲みながら楽しめるお店ですよ。

今までチェーン店のうどんばかりを食べていたので、今回個人店の深いこだわりを持つうどん店のテイストに大きな刺激を受けました。

”創作うどん　ひかり”は、「町田でオススメの店はどこ？」と聞かれたら真っ先に教えてあげたいお店になりました。

次回訪問時は、坦々ベースの出汁を選択してみたいと思います。

創作うどん ひかり

住所：東京都町田市原町田4-22-18 小松ビル 1F
電話：042-707-6249
営業時間：
月
11:30 - 15:00
L.O. 14:15
水
11:30 - 15:00
L.O. 料理14:15
17:30 - 21:00
L.O. 料理20:00
木・祝日
11:30 - 15:00
L.O. 14:15
17:30 - 21:00
L.O. 20:00
金
11:30 - 15:00
L.O. 14:15
17:30 - 21:00
L.O. 料理20:00
土・日
11:00 - 15:00
L.O. 14:15
17:30 - 21:00
L.O. 20:00
火
定休日
その他不定休あり
※営業時間・定休日は変更となる場合があるため、来店前に店舗に確認要
支払方法：現金のみ
席数 ：19席（カウンター3席、テーブル2席×2卓、テーブル4席×3卓）
個室 ：無
貸切 ：可（20人以下可）
禁煙・喫煙 ：全席禁煙
駐車場 ：無　※提携駐車場あり（ファミリーマート版画美術館店）

▶老舗讃岐うどん店のお取り寄せ麺をAmazonで見る