「トレイの上は、どっちの国？」

海外出張・機内食の話
国境は、地面じゃなくて、トレイの上にあった

飛行機の、機内食の話。

あの、ちいさな
トレイの上から

ふしぎと、いろんなことが
見えてきた。

🍱 トレイの上は、まだインド

席に、つくと
ごはんが、出る。

ひよこ豆の、サラダ。
カレーっぽい、煮もの。
ストロベリーの、デザート。

隣の席の
「VEG」の、シール。

——ああ、そうか。

このトレイの上は
まだ、インドなんだ。

このまえ
「ごはんだけが、インドだった」って
書いたばかりなのに。

今度は、ぜんぶ
インドの、味。

🛫 味を決めるのは、出発地

じつは、ずっと
ふしぎに、思ってたことが、ある。

機内食って
日本行きと、デリー行きで

なんだか、イメージが
ちがう、気がする。

気になって、調べた。

そしたら——

機内食は
飛び立つ空港で、積みこまれるらしい。

つまり。

味を、決めるのは
「行き先」じゃ、なくて

「出発地」の、ほう。

デリーを、出る便はインドの味。
日本を、出る便は日本の味。

だから。

これは、帰りの便なので

デリーで、積んだから

トレイの上は
まだ、インドだった。

国境は、地面じゃなくて
このトレイの上に、あった。

——納得。

🌏 出発地の、数だけ、味がある

そう気づいて

これまでの、トレイを
思い出して、みた。

日本を、出た日。

ごはんに、目玉焼き。
ハンバーグ。

——ああ、これは、和の味だ。

フランスを、出た日は。
かたい、バゲット。
チーズの、かけら。

おなじ「機内食」なのに
出発した、国の数だけ

ちがう味が、のっている。

トレイは、まるで
出発地の、パスポートだ。

🍙 おにぎりが、出てほしい

ほんとは。

日本に、帰るんだから

最後くらい
おにぎりとか

出てきて、ほしいん、だけどな。

ほかほかの、白いごはんで
おかえり、って。

でも、出発地は
インドだもの。

やっぱり、カレー。

——日本に、向かってるのに
舌は、まだ、インドのまま。

ちょっと、おかしくて
ちょっと、せつない。

👅 舌も、すこし、にぶってる

帰りの、機内食って
正直、ちょっと

もの足りない、ときが、ある。

でも、それは
出発地のせい、だけじゃ
なかった。

調べたら——

飛行機の中だと
舌そのものが
すこし、にぶってる、らしい。

気圧が、低くて。
空気が、乾いて。
エンジンの音も、ずっと、鳴ってて。

そのせいで、味覚が
3割くらい、おちる、んだとか。

とくに、塩味と、甘味が
わかりにくく、なる。

まるで、風邪の、ときみたいに。

——なるほど。

いまいちなのは
ごはんの、せいだけじゃ
なかったんだ。

そう思うと
なんだか、ゆるせる。

にぶった舌で、食べる
ぼんやりした、味。

それも、ふくめて
空の旅、なんだ。

🥐 トレイが、日本に、なる

着くまえに
もう一度、ごはんが、出る。

ブルーベリーの、ヨーグルト。
やわらかい、パン。

さっきの、こってりが
うそ、みたいに

かるい。

トレイの上も
いつのまにか
日本に、なってきた。

地面に、おりる、まえに

ごはんが、さきに
帰ってきてた。

そういえば。

おやつに、出る
おかきの、ふくろにも

ちいさく、折り鶴が
いた。

じつは、この袋。

赤と、緑が、ある。

行先で、変わるのかと
思ったら——

季節で、変わる、らしい。

三か月ごとに
日本の、伝統色に。
調べてみた。

おかきの袋まで
日本の、四季だった。

そして、デザートは

ハーゲンダッツ。
機内、限定の。

——これが、地味に
うれしい。

🍎 となりは、フルーツだけ

あるとき。

ふと、となりの席を、見たら
その人の、ごはんが

フルーツ、だけ、だった。

カットされた、くだものが
お皿に、きれいに、ならんでる。

——あ、ちがうんだ。

……というか。

フルーツだけって
ちょっと、うらやましい。
普通に、うまそう。

インドには
ベジタリアンの人が
ほんとうに、多い。

3割とも、4割とも、いわれる。

牛さんは、神さまの、つかい。
不殺生（ふせっしょう）、という、教え。

宗教によって
食べないものが、ちがう。

ヒンドゥー教の人は、牛を、食べない。
イスラム教の人は、豚を、食べない。

ジャイナ教の人は、もっと、徹底してて
肉も、魚も
土の中の、玉ねぎや、にんにくまで

食べない、んだとか。

お肉も、お魚も、ぜんぶ、なしの
ベジタリアンの人。

そして
となりの人みたいに
フルーツだけの人。

だから、飛行機にも

その人に、合わせた
特別な、メニューが
いくつも、ある。

おなじ便に、乗っていても

みんな、すこしずつ
ちがうものを、食べてる。

——いろんな人が、いるんだなぁ。

あるとき、
インドで仕事しているときに
日本のおやつをあげたりするときがある

必ず
『これは何？　何が入っている？』
大福をあげたときは
『中身なに？』
あずき→レッドビーン
グーグル先生で調べて
食べれるものなのか確認してから
パクりと食べてくれる。
その人はベジタリアンだった
自分ベジだからみたいに

こういう時、
あぁー
なんの食べ物なのか
ここまで真剣に考えたことがあるだろうか
食べ物の中に何が入っているのか
おいしい、うまい、
以外に食べてもいいものなのか？
宗教によってルールが違う
その人を尊重して、
その人を理解して、
ともに食べれるものなのか
それが交流の一歩なんだと思う

🎬 トレイは、世界の縮図

ちいさな、トレイ。

その上に

出発した、国も。
信じている、ものも。
気圧で、にぶった、舌も。

ぜんぶ、のっていた。

食べるって

その人が
どこから来て
なにを、大切にしてるか

そのまんま、なんだ。

日本に、向かう、空の上で

カレーを、食べながら

——世界って、ひろいなぁ、と
ちいさなトレイの上に、思った。

あなたが

飛行機で食べた、ごはんで
いちばん、覚えてる、ひと皿。

ありますか。

📎 JAL国際線 エコノミークラス 機内食
（メニューは路線・出発地で異なる）
https://www.jal.co.jp/jp/ja/inter/service/economy/meal/

📎 機内食は出発する空港で作られ、搭載される
（だから行き帰りで味が変わる・JALロイヤルケータリング
「機内食‐その完成まで」）

📎 機内では気圧・乾燥・騒音で味覚が約30％低下し、
塩味と甘味が感じにくくなる
（独フラウンホーファー研究所ほか・TABIZINE）

📎 宗教にかかわるお客さまのお食事＝機内特別食
（ヒンドゥーベジ／ジャイナ／フルーツミール等・JAL公式）https://www.jal.co.jp/jp/ja/inter/service/meal/special/menu/religious/

📎 機内のおつまみ「あられミックス」は約3か月ごとに袋の色＝日本の伝統色（もえぎ色／新橋色など）を替えて四季を表現。折り紙モチーフ・国際線全クラス等（JAL公式・2019年リニューアル）
https://www.jal.com/ja/sustainability/human/satisfaction/customer/201911/

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