30分掛けて作るトモロー焼きそば

2025/12/08 mon
キャベツとか玉ねぎとか余っていたので焼きそば作りました
先日のシャインさんへの手作りお歳暮で……

キャベツが余り、玉ねぎも。
そして焼きそばサンドも作ろうと思っていたけど、
この量でこれ以上新宿から横浜へ持っていくの無理というか
絶対に嫌だなあと、こんな感じのサンドイッチになりました

じゃあ残り物で何作るよ？

…これが今回のテーマです
闇407でも取り上げたけど

焼きそばしかなかろう！

まず麺が二玉あるので焼きます

ここで俺はもう焦げ目が思い切りつくぐらい焼きます

ほれ、カリカリ

そしたら麺をどけます

次、忌々しい残ったキャベツと玉ねぎ切って

豚肉、これは牛丼を作った時に余った肉を冷凍しといたもの

解凍するの面倒なのでそのままフライパンへ肉の塊を入れました

弱火でチョロチョロやれば、いつか肉も解凍するでしょう

玉ねぎぶち込みます

ほら、ちょうどいい感じで肉もバラけ出した

次キャベツ

モヤシもドーンと

盛り上がり過ぎているので箸である程度慣らして

黒胡椒、イタリアンハーブミックス、アトランティスソルトぶっ掛け

白だしと酒少量入れて

蓋して蒸し焼き

あ、白ゴマ入れとくか

ついでにちょっと混ぜておこう

はい、蓋して20分そのまま放置
弱火でね、焦げ付かないように

20分経過
でもベランダでタバコ吸ってて気付かなかったので実質25分ぐらい経過

いい具合に蒸し焼きに

真ん中空けますよ

麺投入

オタフクソース→オイスターソース

醤油→ウスターソース

強火で一気にいくよー！

おんどりゃー！

紅ショウガと青海苔掛けて完成

トモロー焼きそばとでも名付けるか

左奥にボケて見えるのはドッ硬連の単行本(笑)。