[四毒抜き]　旬のものおうちごはん

いつもありがとうございます。

⬆の写真は、自然の葉わさびです

葉わさび醤油漬け

お隣のご主人様から毎年葉わさびを頂く

葉わさびは寒くて綺麗な水辺に自生する

春になると取りに行くのが楽しみらしい

葉わさびが辛くて頭にツーンとくるか

試行錯誤し作り方をいろいろ試してみる

切った後　塩もみしてから熱湯（80℃）

又は熱湯かけてから塩もみするのか迷う

今回は二通りでやってみようとおもった

味つけは醤油　みりん　酒を混ぜたもの

ビンに移し思いっきり振って辛みをだす

葉わさびの　醤油漬けは　

ツーンときて

私の脳は　刺激に満ちる

葉わさびの　
醤油漬けは　
今が旬

脳天の　
頭叩けば　
カラン空（ｶﾗ）

糠漬けは　
大根キュウリ　
必需品

真いわしは　
優しい値段　
グッジョブ！

ショウガで　
イワシの煮付け　
激変す

シンプルな　
四毒抜きの　
魚のごはん

つぼみ菜のお浸し

冬の間は菜園の大根が多いに助かった

とにかく色いろな料理に大根を使った

糠漬け　煮物　おでん　大根すり　汁物　　

大根葉も塩揉みし小さく切りよく使った

大根葉　春近づけば　

とうが立つ

つぼみ菜となり　春を戴く　

さっと茹で　
手作りポン酢　
春旨し

まいにちの　
まいおうちめし
まいわしで

菜の花や　三つ葉わさび菜　

跳ね回る

春が来たよと　お椀の中で

大根葉
何回食べた
飽きもせず

まいわしが　
食べてください　
待っている

飽きそうで　
飽きずわが家の　
おうち飯

小麦粉　乳製品　甘いもの　植物油を使わずに旬のものを食べることが出来ます

ありがとうございます。