【ズボラレシピ】レンコンで簡単2品を🔪作っちゃお～和♦️洋にアレンジ🍽️～食物繊維に鉄分たっぷり摂れる😆｜その④｜簡単｜note｜日常｜

レンコン買い過ぎた！そろそろ色が危ない！

「kotobuki8」（ことぶきエイト）です🐝

スーパーでレンコンが安かったので買いました😄

数日前に買ったのに
また安かったので
レンコン買ってしまいました😅

まあ好きなので
たくさん買ってもすぐ食べてしまうと
思っていたら
冷蔵庫で数日眠ったままでした😴

何か作ろうって思いながら
そのまま
放ったままにしていたら
ちょっと色が怪しくなってきた😰

さて、何作ろうかぁ～
いつもの簡単きんぴらでイイっかー
でもたくさんあるから
もう一品考えてみるかと
できたのが…

🍳まずは簡単きんびらを作ろう！

材料はレンコンとごま！
あとは調味料だけ～

🔪さっそく作ってみよう！

🟠レンコンきんぴら

【材料】だいたい2人前くらい

・レンコン　200～300gくらいの大きさ1本
・ごま　好きなだけ（目安は大さじ1くらい）
・ごま油　フライパンや鍋に二回しくらい
・みりん　好きなだけ（目安は大さじ1～1.5くらい）
・酒　好きなだけ（目安は大さじ1～1.5くらい）
・しょうゆ　好きなだけ（目安は大さじ1～1.5くらい）
・七味か一味　好きなだけ（加減はしてね）
※お子さんが食べる場合は入れないようにね。
・🧂塩コショウ　少々（パパっと味のアクセント）
※今回もイオンのブレンドスパイスを使った
私は便利で醤油風味もちょっと足したいので
イオンの醤油が香るブレンドスパイスを使ってます。

【作り方】

①レンコンを薄切りにします。

※円周が大きかったら半円に切ってから薄切り。

②フライパンか鍋に①を入れ、ごま油を回しかけます。

塩コショウでパパっと味のアクセントつけておきます。

③火をつけて、みりんと酒を入れて炒めます。

レンコンがしんなり半透明になるくらいまで炒めます。
だいたい２～３分くらいが目安です。
※みりんを多めに入れると甘めになりますよ！

④しょうゆを入れて全体に馴染むまでさらに炒めます。

だいたい1分くらいが目安です。

⑤最後にごまと一味や七味を入れて全体に混ざるようにさっと炒めて火を止めます。

⑥器に盛りつけてできあがり。

※追い一味か七味しても美味しいよ～

🟤レンコンバーグ

【材料】だいたい2人前くらい

・レンコン　200～300gくらいの大きさ1本
・チーズ　ベビーチーズなら6個くらい
※とろけるチーズや粉チーズなどでもOK👌
・厚めのビニール袋　1枚（100均で売っている料理用のでOK）
・油　多め（フライパン全体に行き渡るくらい大さじ2～3）
・片栗粉　大さじ2くらい
・ガーリック　好きなだけ（100均で売っているのでOK）
・バジル　好きなだけ（100均で売っているのでOK）
・🧂塩コショウ　しっかり味をつけたい場合は多め
※今回もイオンのブレンドスパイスを使った
私は便利で醤油風味もちょっと足したいので
イオンの醤油が香るブレンドスパイスを使ってます。
※100均の粗びきコショウを効かせてもよい！

【作り方】

①レンコンをぶつ切りにして厚めのビニール袋に入れます。

②袋の上から、伸ばし棒や金づち、包丁の柄（手でもいいけど気をつけてね）などでレンコンを叩いて潰します。

※食感が残る程度に潰してね。
潰すのが大変ならフードプロセッサーやジューサー、
包丁でみじん切りにしてもOK👌

③チーズは縦横に切って、小さ目のキューブにします。

④②の袋に③と、片栗粉・ガーリック・バジル・塩コショウを入れて、全体が均等に混ざるように袋を揉みます。

調味料は家にあるお好みのものでもOK！
例えば、
カレー粉やクミン、ターメリック、ナツメグ、
シナモンなどにするとスパイシーなエスニック味に🍛
コチュジャンやホアジャオなどにすると中華味に👲

⑤フライパン全体に油が行き渡るように引いて、④を大きなスプーン1杯ずつぐらい、ハンバーグのように並べていきます。

⑥蓋をして、5～6分焦げ目がつくくらいまで中火で焼きます。

⑦片面が焼けたらひっくり返して、もう片面も焦げ目がつくまで焼きます。

※裏面はある程度もう火が通ているので、3～4分でよいかも。
コンロの火力をみて焦げ目がつく程度に焼いてください。

⑧両面焼けたら、お皿にレタスなど添えて盛り付けて完成！

味付けを濃いめにした場合はそのままでも美味しい！
ソースやマヨネーズ、ケチャップをつけてもいいし
自宅にある胡麻ドレッシングやシーザーソースでも美味しいよ～

※Amazonアソシエイトリンクなどを含みます

🫙おすすめごま＆七味＆チーズ

今回のレシピにも出てきた3つをご紹介～

▼金のごま（白でもいいけど金が香ばしい）

▼七味（ベストセラー）

▼チーズ（色んな種類のセットをどうぞ）

📹アナログ動画でも紹介しています！

🍳他にも色んなレシピあるよ！

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