マレーシア・ペナン島の旅遊記憶2015

2025年12月15日 16:31

gooブログが終わるため過去記事を移しました。情報は古いので参考程度でお願いします。タイトル下・本文最初の数字はブログ投稿日時で、実際のカレンダーではありません。
※2015年6月　1RM＝約30円

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え？ペナンにカリーラクサはない

2015-11-18　東南アジア旅行好きのお客さまは「ラクサ」を知ってる方が多い。だが、マレーシア・ペナン島に数年住んでいたNちゃんが一時帰国し来店した時はメニューを見て「このカリーラクサCurry Laksaって何？」と質問。そう、ペナンにはカリーラクサという食べ物はないのだ。（断言しちゃってる）

そして、できあがった料理をみてペナン島から一時帰国中のNちゃんがひと言。
「カリーミーCurry Meeじゃん、これ」
そうなのだ。ペナンでは「ラクサ」というと「アッサムペナンラクサ」指すのである。ココナッツミルク入りのヌードルのことは「ラクサ」とは呼ばない。
一方、シンガポールから結婚し来日20年のPさんは「あぁペナンラクサPenang Laksa食べたかったぁ　20年ぶりにこの大阪で食べれるとは！」とKENNYasiaのペナンラクサに感激ひとしお。

ペナンと逆に、シンガポールに里帰りしても「ラクサ」といえばカトンラクサを筆頭にココナッツミルクたっぷりのヌードルばかりで、アッサムを利かせたペナン味のラクサにたどりつかないのだとか。スープまで完食ありがとうございました。
ところで、
ラクサとは汁そばのこと。マレーシア＆シンガポール各地にはご当地ラクサが点在するのだそうだ。top写真はペナン滞在中に従姉が作ってくれたカリーミー。マレーシアではお揚げさんと豚のレバー、チャーシウが欠かせない。麺はダブルミー仕立て。阿英姐いつもありがとう!!

10月1日：珈琲の日

2015-10-01 マレーシア最近流行はドリアン入珈琲(驚　びっくりミスマッチ

マレーシアではインスタントコーヒーに、coffeeとsugerとmilkが入った3in1が一般的。４in１だから、＋ドリアン入、ということね。

ドリアンは入ってないが、マレーシアでもっとも有名なのはOld TownのWhite Coffee。今やマレーシア全国というよりアジアで有名な珈琲ブランドになった。アメリカにもフランチャイズされているとか。　
右上）亜發おじさんの白珈琲は濃厚味で結構おいしかった。
白珈琲についてはこちら参考に

後発コーヒー各社はパッケージにIpohを強調しており、白珈琲の発祥地がイポーだから”元祖”的な雰囲気にしているのだろう、きっと。帰国後、家で飲むまで同じ会社のものと気づかなかった。片面はＥｎｇｌish、裏面は漢字表記。Halalマーク以外にもHasapマークやISOマーク、スペシャルやプレミアムやGoldまでマークいろいろ、ついてます。
黒白珈琲：４合１つまり4in1　1.即溶白珈琲・2.即溶黒珈琲・3.クリーマー・4.砂糖　

冒頭のドリアン珈琲は、職場で飲むと周りからなんか臭い・・と非難をあびるらしく(注!)ウチはまだ飲んでいないのであった。

マレーシアのかき氷

2015-07-25　7(な)2(つ)5(ご)に夏氷をかけ、７月２５日は「カキコオリの日」。

かき氷と言えば「チェンドル」chendul　

ニョニャ料理の発祥地：ペナンとマラッカでは　パンダンカラー（緑）タピオカと、ココナッツシュガー、ココナッツミルクがかかった　優しい甘さのかき氷[Chendul]がテッパン!!　2.5Rm なんと100円でこの美味しさ。
● Penang Road Famous Teochew Chendul
”ペナン通りの有名な潮州チェンドル”名前通り、ペナン島で「カキ氷」といえばこの店。

マレーシア国土だけでなく、香港新聞に載ったこともありアジア各地より観光客が訪れ、連日数十分待ちの店である。
そしてマレーシア最終日

アレレ?　誰も並んでいない。ヤッター！一番ノリ!!
スミマセーン。　”Selamat　pagi？”
声をかけても、誰も出てこない。お店のスタンバイは完璧なのに・・。
しまった。平日は１０時半開店なのであった。しかも、マレーシア最終日だし、午後はこのエリアを通らない。万事休すか（汗

ところが、見つけちゃった！

並ばず､立ち食いなく､落ち着いて食べられたよ｡　Rm2.5　
ヤバ過ぎおいし～い（後方）豆腐花も頼んじゃった。

Penang2015：タイ料理

2015-06-29　ペナン島は国際観光地。マレーシア料理以外にも見逃せないグルメがあるのだ。バンコク生まれのタイ人と結婚した姪っ子とそのご主人が連れて行ってくれたタイ・レストラン。

現在はシンガポール在住の彼とは2年ぶりの再会。メニューはタイ語・英語・中国語。料理50種類以上もある。
何が美味しいの？親戚いわく　”有名なのはやっぱりトムヤンクン。トマト味もあるけど、ココナッツ味もイケるよ。"
ココナッツの？トムヤンクン?!　結局決められず、お任せで彼に選んでもらた。まず店員さんが自家製ジュースを運んできた

プラボトル、氷はピンクの洗面器からご自由にどうぞのラフさがいい。甘酸っぱくて、青梅のジュースに似た味わい。My殿堂入り。

鶏肉フライには揚げたレモングラスが。薫りよく食感もすばらしい。奥のトムヤンクンもちろん美味、辛さマイルドだがら子供もOK。ココナッツ器で登場してビックリ。
ペナンのニョニャ料理は　マレー×中華　だけでなく、タイ料理の影響もうけているのよ。ニョニャ料理はタイ料理と同じくフレッシュハーブをよく使うからね,と、K姉。まさにその通りであった。ごちそうさまでした。
●Rak Thai Seafood　
125, Lorong Selamat, Penang

高級中華料理 Maple Palace

2015-06-18

Penang滞在中、親戚にご馳走になった上品なディナー。
昔の邸宅を改装し、階上は会員制クラブという、重厚な雰囲気。玄関では警備員に「ご予約の名前は？」と聞かれ、一見さんでは入りづらい雰囲気を醸し出しており、ちょっと気後れしてしまう。店内では、有名人ディナーパーティ開催などもあるという。当夜も華人の記念日ディナーでにぎわっていた。

真っ白なお皿に、美しい盛付。あっさり、さっぱりソース。どんな料理もラクジュアリーで美しく素晴らしい。ヌーベルシノワーズ？西洋風中華料理？
ところが、繊細な広東料理なのだという。まさに食は広州に有り。
菊花茶をいただきつつ、大人8名子供2名で、円卓を囲んだのであった。

そのうえ、添えた生姜の酢漬けもウチ好み。
あぁ、もうお腹いっぱい。と思ったが。”ここの豆腐花は一風変わっていてるのよ”とＫ従妹が言うなら、食べないわけにはいかない！

豆腐花はプリン状で固めの型抜きタイプ。ソースはマレーシア産Ｇula Ｍelaka：マラッカのココナツ砂糖の黒蜜。そして若いココナッツ果肉がダイス状でごろごろ。価値ある豆腐花であった。

ご馳走様でした。京都からお遣い物を運んだ縁で、とても豪華なディナーに！口福まさに幸せ。

●美宝閣ＭＡＰＬＥＰＡＬＡＣＥ
お料理の数はこちら
Jalan Sultan Ahmad Shah, Georgetown,

Penangグルメ会：海尾海鮮

2015-06-16　2015年Penangグルメ会レポート。参加者は首都KLから4名、関西から5名、Penang在住Nさん一家、ウチ家族の総勢16名でした。
East&Oreientalホテルに集合し、バン１台とNさん一家の車に乗って、ペナン島を南下。空港を通り過ぎて15分走ると、今夜の目的地「海尾海鮮レストラン」。