毎日発酵4日目/酵素ドリンク/柚子

柚子の酵素ドリンクを仕込んでから4日目です。

材料と仕込みの方法はこちら。

仕込み後はこんな見た目でした。

4日後の見た目はこちら。

砂糖が全部とけました。甘さがまろやかになった気がします。

参考にした本によると、砂糖がとけてから2、3日までかき混ぜたら完成とのこと。(図解　植物酵素の手作り帖　著：青木滋、青木和美)

妻も中身をかき混ぜてくれました。

その後、妻の一言により柚子ドリンクの名前がきまりました。

「ゆずぽん」、だそうです。✨

作る前は、子供にも混ぜてもらおうと思っていました。しかし、実際作り始めて、それはやめることにしました。

手についたシロップが美味しすぎるので、子供も絶対になめてしまうと思ったからです。

原液のままでは砂糖の塊のようなものです。これをなめすぎ虫歯になってはいけません。

混ぜてもらうのは、子供がもう少し大きくなってからにしようと思います。

と思っていたら、混ぜたときに手についたシロップを妻が子供になめさせていました。😅

一回くらいよしとしましょう。😊

砂糖が全部とけたので、あと2,3日となります。今日は保存用の瓶を買いました。完成が楽しみです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

次の日の様子はこちら。