高級ワイン、なんであんなに高いの？(フランス ボルドー)—オークション下見会で学んだこと

”本物”を見てきた。

先日、ワインオークション下見会に行ってきた。

5大シャトーがずらりと並んでいる。LatourにHaut-Brion。普段は写真でしか見ないボトルが、目の前にずらっと並んでいる。手に取れる。ラベルを間近で見られる。

「なんでこんなに高いんだろう」——そう思いながら眺めていたら、ちゃんと理由があった。今日はそれを共有したい。

まず「5大シャトー」って何？

ボルドーワインの頂点に立つ5つのシャトー（ワイン蔵）のこと。1855年、ナポレオン3世の時代に格付けされた歴史的なランキングが今も生きている。（シャトーの直訳はお城）

🍷⑴ Latour→力強い・長熟
🍷⑵ Lafite-Rothschild→繊細・エレガント
🍷⑶ Mouton-Rothschild→芸術的・個性派
🍷⑷ Margaux→華やか・女性的
🍷⑸ Haut-Brion→柔らかい・独自路線（私見です）

ここで面白いのが⑸のHaut-Brion。
他の4つはメドック地区に集まっているのに、Haut-Brionだけ別の地区（グラーヴ）にある。それでも1855年の格付けで唯一の例外として1級入りした。当時からすでに別格扱いだったわけだ。

もう一つのトリビアが⑶のMouton-Rothschild。（写真取り忘れた）
実は1855年の格付けでは2級だった。それが1973年に唯一の昇格を果たして1級へ。格付けが変わったのは170年でこの一例だけ。

「高い理由」は土にある

5大シャトーのワイン、すなわち、メドック地区のワインが世界最高峰と言われる理由は土壌にある。

メドック地区にはガロンド川を起点に「Haut（上流）」と「Bas（下流）」がある。この上流側のHaut-Médocに5大シャトーが集中しているのは偶然じゃない。

なぜなら、Haut-Médoc（上流）は、土壌礫質（小石だらけ）水はけが抜群に良い。対照的に、Bas-Médoc（下流）は、粘土質で水はけがよくなく軽めのワイン向き。

小石だらけの土は、一見ブドウ栽培に向いてなさそうだが、3つの利点がある。
⑴ 水はけが良すぎて、ブドウの根が水を求めて地中深く伸びる、
⑵ 地中深くのミネラルを吸収した凝縮感のある果実になる、
⑶ 小石が日中の熱を蓄えて夜間に放熱→ブドウの熟成を助ける、
の3方良し。

「土が厳しいから良いワインができる」——これがボルドーの核心にあたる。

オークションで実物を見るメリット

正直、テキストの勉強だけではここまで腑に落ちなかったが、ボトルを手に取ったとき、ポイヤックの礫質土壌で育ったと思えるかどうかで、ワインの楽しみ方が全然変わってきた。

高級ワインに興味があるなら、オークションの下見会は無料で入れることも多いのでおすすめ。買わなくていいので、見るだけで十分に学べる。

まとめ：5大シャトーを理解する3つのポイント

① 格付けは1855年から変わっていない（例外: Mouton-Rothschild1973年昇格）
② Haut-Brionだけグラーヴにある地理的例外性
③ 高い理由は「礫質土壌×水はけ×ミネラル吸収」

ワインって、飲む前からすでに面白い。
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伊藤瑠 / linkedin.com/in/luiito