春菊かき揚げ天・真っ直ぐ海老天・温玉そば

週末競馬みなさんお疲れさまでした

私にとって
年末年始の超ごちそうです
（年末年始に限りませんが）

ミネラルもちゃんと摂りたいので
日本一時帰国時に入手した
鳴門ワカメも15ピースぐらい
トッピングしました
油はヒマワリ油を使用しましたよ

海老天よりなにより
春菊のかき揚げに目がありませんの　です

青海苔パウダーは入手できるんですが
現地では入手が困難なため（高価・遠方）
私は春菊を青海苔の粉末の代わりに
使用してまとめて天かすを作って
冷凍し何かのトッピングに使用したい際に
即座に使用できるように備えています

天ぷらは
大根おろし&生姜おろしと
付けダレでいただくのが好み・一択です
塩・抹茶塩使用は　以下省略……

すなわち
蕎麦つゆにトッピングするということは
私の好みにとってもあいます
だから
私にとって天玉そば系は
超ご馳走なのです

今日も
春菊のかき揚げ天ぷらをたくさん揚げます
外国人の友達に配ると喜ばれます
もちろん外国人も揚げ物大好きです
（正確には天ぷらは蒸し料理です）

実はセロリを改良して作られた細めの
ベイビーセロリ（スープセロリ）も入手済みで
こちらも大好物のセロリのかき揚げも
大量に揚げて
片端から冷凍していきます
セロリの天かすも作りますよ

セロリも春菊も香味野菜の類ですから
揚げ油が香味油になるんです

そのあとに揚げる天ぷらに
さまざまな旨みや香りが入り混じり
最高に美味しい揚げ香味油が完成します

天ぷらラーメン・天玉ラーメンが楽しみなんです♪

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