チェーン店じゃない、うちの牛丼。

牛丼をつくったら某チェーン店にも負けない美味しさだったので、レシピを置いておきます。

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【材料】4~5人分

• 水：540ml

• 牛バラ肉：540g
  (水とお肉を同量で作ってみた。肉2kgとか言われたら、ちょっとわからない）

• 玉ねぎ：大1個

• おろし生姜（チューブでOK）：大さじ1

【調味料】

• 砂糖：大さじ1.5

• 顆粒だし：大さじ1

• かんたん手作り昆布醤油：大さじ5.5
  （濃口醤油：大さじ3、みりん：大さじ2.5で代用できます。）

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【作り方】

1.【材料】をぜんぶ、鍋に放り込んで煮込む。この時、灰汁が出るようなら、取る。

2.【調味料】を加えて味見したら、ごはんにのせて完成。

穴の開いたお玉ですくってごはんに載せたら、つゆだく具合も思いのまま！

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自分で作ればモリモリ食べれる節約牛丼！

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この牛丼ならダイエッターも罪悪感“少なめ”！

牛バラ肉といえば脂たっぷりで、ダイエッターの天敵扱いされていますが、この牛丼なら、そんな心配、ちょっと控え目になります。

むしろ、牛バラ使うならベストな調理法の一つかも。

理由はこう👇

🐄水で茹でるメリット

• 脂が落ちる！
  バラ肉は脂が多い部位だけど、茹でることで余分な脂がスープに落ちる。

• 余計なカロリーカット！
  フライパンで炒めるよりも油を使わないし、煮汁を全部飲まなければ、脂肪と一緒に煮汁のカロリーもカットできる。→ 煮汁は全部飲まないで！

• 煮こぼし or アク取りでさらに◎
  気になるなら最初にさっと湯通ししてから煮込んだり、アクを丁寧に取ると、脂と臭みがさらに取れます。

それでも気になるならこうすればもっとダイエット向きに！

• 甘辛の「砂糖・みりん」を少なめにする

• 玉ねぎたっぷり入れると、自然な甘み＆食物繊維UP

• ご飯を少なめにして、豆腐やしらたきでかさ増しもおすすめ！

まとめると：
牛バラでも「水で茹でて牛丼」は、ダイエッターでも安心して楽しめます。

脂が落ちて、味つけやご飯量を工夫すれば、カロリーコントロール可能です👍

たまには、こういうのもいいよね？😋

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おなかと心に優しい日々

おなかと心にやさしい日々

かんたん手作り昆布醤油の作り方は、こちらの記事にあります👇

マインドを変えてダイエットに成功したのは、ただ書いたから！レコーディングダイエット最強です！👇