「アワそぼろ」「切り干し大根のアワそぼろ煮」

うるちアワを1カップ炊いたときの楽しみ方😌
「アワナゲット」作って「アワそぼろ」作って「切り干し大根のアワそぼろ煮」も作る٩( ᐛ )و✨

それでももう少し残ってる。
なんとゆうことダ(*’д’*)
例えば、お野菜はほとんど水分だったりして炊くとかさが減ってたくさん食べられる。逆に穀物って炊くと増える。それってすごい！
だからこそ思ったより経済的。
1カップ炊いてこれだけ遊べるなんて😆💖

「アワそぼろ」は、“臭みのない鶏そぼろ”と言われてる。なぜならそれは、アワだから。普通の答え✨
アワそぼろでごはんを山盛り食べるため、六穀ごはんを炊いた🍚✨

そしたら熱々ごはんの上にON🍚✨
はんむ(((*≧艸≦)💖
くぅーーーッ、至福・・・💗

🌷アワそぼろ🌷
〚材料〛
炊いたうるちアワ✤　　1/4単位(約93g)
植物油　　　　　　　　大さじ1
生姜(おろしたもの)　　 小さじ1/2
醤油　　　　　　　　　大さじ1
純米酒　　　　　　　　大さじ1
豆味噌　　　　　　　　小さじ1
水(または昆布だし汁)　 1/2カップ

✤〈うるちアワの炊き方🌾〉↓↓

〚作り方〛
①油を熱し、生姜を炒めて香りがしてきたら炊いた
　うるちアワを加える。

②①に醤油、酒、豆味噌を混ぜ合わせた調味液を
　加える。全体になじませたら水を加えて、中火で
　水分がなくなるまで煮詰める。

🌳切り干し大根のアワそぼろ煮🌳
〚材料〛(3〜4人分)
炊いたうるちアワ　60 g
切り干し大根　　　25 g　
ニンジン　　　　　25g　
油揚げ　　　　　　1/2枚　
昆布　　　　　　　2.5㎝角
水　　　　　　　　1カップ
塩　　　　　　　　小さじ1/4
醤油　　　　　　　大さじ1

〚作り方〛
①切り干し大根は水に3分つけて戻しギュッと絞っ
　てざく切りにする。ニンジンは2ミリ幅の輪切り
　からタテに太めの千切りに、油揚げは8ミリ幅に
　切る。
②鍋に昆布と切り干し大根を入れ、水を入れて火に
　かける。煮立ったらフタをして中火で5分煮る。

②①にニンジンと油揚げを入れて再び煮立ったら、　
　塩と醤油を加えて15分煮る。

③煮汁がほんのり残っているところに炊いたうるち
　アワを加え、全体がなじむように煮る。

🌳
今日の切り干し大根は自家製。
事前に短めにカットして干したから、戻したあと絞るだけで鍋に投入できてスムーズ。お味も雑味がなく申し分ない😌✨
太陽の光を吸収して陽性化した大根は栄養満点！
夏もたくさん食べたい。
これからも買わずに自分でこしらえよう✊

陽当たりの良い南向きのベランダ。
目の前は大きな駐車場だから遮るものがなくて風通しも抜群。そりゃあ都会の空気だから、大自然とはまたチガウけど十分ダ。
ありがたい。満足してる😌

Ayumi☽

🌼他のもぐぽこ🌼↓↓↓

🍎もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです😃
　ご著書や理論を参考にしつつ自由に記事を書いて
　います。🐰✨

Ayumi☽