「揚げ野菜のキュウリドレッシング」

なにこのキュウリドレッシング！！
梅酢と薄口しょーゆでハモってる(*’д’*)✨♬
しかも、なにこのカラフルお野菜！
カワユイ！！(´｡✪ω✪｡｀)💕
サラダと見せかけてメイン料理としてごはんパクパク系だよ🍚✨

ここ数日の近々の課題。それはキュウリとナスを早く食べてあげねばならぬことダ😳　それに、半端に残っている“ゆで済み”野菜、インゲン＆トウモロコシのお二方の活用法…。
刻一刻と時間は過ぎる。
が、なにせ胃袋は1つ。
お野菜が傷んでしまう前に。。
ハラハラドキドキのお台所事情もさっぱり解決しちゃうレシピを発見！

✨🍆揚げ野菜のキュウリドレッシング🍆✨
〚材料〛(2人分)
ナス　　　　　100g
ジャガイモ　　100g
ニンジン　　　50g
揚げ油　　　　適量

Ａ
細かくおろしたキュウリ✤　1本分
梅酢　　　　大さじ1
薄口醤油　　小さじ2

✤レシピ本には“粗くおろした”キュウリレシピも
    あるのデス。アユミの手持ちのおろし器は1種。
　それが粗いのか細かいのかは不明…😃💦

〚作り方〛
①ナスは長めに乱切りにして1分揚げる。ジャガイモ
　は1㎝角の棒切りで2分、ニンジンは長めの乱切り
　で1分半揚げる。(油は180℃)

②①を器に盛り、Ａの材料を混ぜ合わせたものを
　かける。

🌷
“粗くおろしたキュウリ”を使うレシピもある。
実はこないだ作ったうどんにノリを散らすのを忘れたので、今朝はそれを試した。
「キュウリの味噌おろしうどん」

さすが！
ノリが入るとまたさらにまとまった！
この日もペロリと平らげた😋💖
味噌と塩でカラダのエネルギーを引き締めながら、キュウリで火照ったカラダをクーリング。
冷やすんだけど、冷えないカラダ。
つぶつぶ料理術が健全なカラダの営みをバックアップするのダ✊


Ayumi☽

🌷他のもぐぽこ日記🌷

👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽