「レンコンと高野豆腐のフリッター」

想像できなかった・・・😮✨
だって、食べたことないから・・・😮✨
高野豆腐を噛めば噛むほど噴き出す美味しさ。
レンコンと高野豆腐のあいだに挟んだノリは相性抜群ダ😮✨　
「信濃雪」さんのかための高野豆腐が咀嚼を促してくれる。いや、もちろん咀嚼の面から言うとレンコンのそれも言わずもがななんだけど。
あとね、意外なことに“おやつ感”もある。笑
でもごはんパクパクいけるの。🍚✨
なぜ。笑

今日のレシピは「レンコン梅酢煮」と「高野豆腐の塩煮」を使うのダ。これは何度も挑戦済み٩( ᐛ )و♬
まずは高野豆腐の塩煮&レンコン梅酢煮のレシピ✊

🌞高野豆腐の塩煮🌞
〚材料〛
高野豆腐　　4枚
塩　　　　　小さじ1/3
水　　　　　1カップ
昆布　　　　5㎝

〚作り方〛
①水、塩、昆布を入れた鍋に高野豆腐を戻さずに
　入れてフタをして火にかける。

②煮立ったら弱火でコトコト、煮汁がなくなるまで
　時々押しながら煮る。　

🌞　　　🌞　　　🌞　　　🌞　　　🌞　　　🌛

🌳レンコンの梅酢煮🌳
〚材料〛
レンコン　　200g
水　　　　　600cc
梅酢　　　　大さじ1と1/2

〚作り方〛
①レンコンは厚い輪切りにする。
　✤色々な形状に切っておくと他の料理に使える。
②鍋に水を入れ、分量の梅酢を加えレンコンがひた
　ひたに浸かるようにする。強火にかけ、煮立った
　ら中火で5分煮る。
③時間になったら火からおろして冷ます。冷めたら
　密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。
　〔詳細はコチラ〕↓

🐰この2つを使って、いざ！✊✊

🌳レンコンと高野豆腐のフリッター🌳
〚材料〛(4個分)
厚い輪切りの梅酢煮レンコン　4枚
高野豆腐の塩煮　　　　　　　4枚
海苔　　　　　　　　　　　　適量

〔溶き衣〕
小麦粉　1/2カップ
塩　　　小さじ1/3
水　　　1/3カップ

揚げ油　　　　適量

〚作り方〛
①高野豆腐は戻さず、昆布と水、塩を入れた鍋に
　入れ、汁がなくなるまで煮る。
　(煮方は上記した通り)
②①を押して、汁がジュワッと残るくらいに絞る。
　(4枚を両手ではさむように絞るとよい)
③レンコンと②の高野豆腐の間にノリをはさむ。

④溶き衣の材料を混ぜて③をつけて揚げる。

🌳
日に日にあたたかくなる今この季節。
これが噂の三寒四温とゆうやつなのか。
だけど、なんだか今日は寒いゾ😳八百屋さんは明日に延期してお家でぬくぬくしとこ。

Ayumi☽

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　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
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　ます。

Ayumi☽