#192レンジで簡単。豚バラと千切りキャベツのドーム蒸し・ねぎ味噌だれ

今日は野菜がたっぷり取れるのにレンジで簡単に作れる「豚バラと千切りキャベツのドーム蒸し」のご紹介です。
耐熱容器に豚バラ肉を敷き詰めたっぷりのキャベツを入れてレンチンするだけで作れます。
少し甘めのねぎ味噌だれがご飯にもよくあいます。
見た目のインパクトだけでなく、栄養バランスにも優れた一皿です。

評価

妻評価：★★★★☆（妻コメ：キャベツがもりもり食べれて良い！）
安　さ：★★★★☆
簡単さ：★★★★★
時　間：★★★★☆

カロリーと塩分の目安

1人前あたり（材料からAIで推定計算）
カロリー：約450kcal
塩分目安：約2.1g

材料（2人分）

豚バラスライス：150〜200g（※ボウルの大きさに合わせて調整）
キャベツ：3〜4枚（約150g）
卵：1個

＜ねぎ味噌だれ＞
長ネギ：1/2本
味噌：大さじ1.5
砂糖：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：大さじ1

調理手順

たれ作り

長ネギをみじん切りにし、耐熱容器に入れます。
味噌、砂糖、酒、みりんを加えてよく混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、再度よく混ぜておきます。

具材の準備

キャベツは千切りにします。
卵はしっかり溶きほぐしておきます。
直径15cm程度の耐熱ボウル（またはどんぶり）の内側に、豚バラスライスを少しずつ重なるように放射状に敷き詰めます。
この時、お肉の端がボウルの外にはみ出すように配置します。

キャベツと卵

敷き詰めた豚肉の中に、千切りキャベツを詰め込みます。
その上から溶き卵を全体に回しかけます。
外にはみ出している豚肉を内側に折りたたみ、キャベツを完全に包み込みます。

レンジ加熱

ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱します。
ラップをかけることでボウル内部に蒸気が閉じ込められ、豚肉の水分と脂を利用した「蒸し焼き状態」になり、お肉が硬くならずにふっくらと仕上がります。

余熱とひっくり返し（肉汁の保持と形状記憶）

 加熱後、すぐにひっくり返さず、そのまま2分ほど置いて余熱で豚肉に火を通します。
まだ赤い部分がある場合は1分刻みで追加加熱します。
その後、ボウルにお皿を被せて思い切りよくひっくり返し、ボウルを外します。

仕上げ

ドーム状に固まった豚肉の上に、作っておいたねぎ味噌だれをたっぷりとかけて完成です。
お好みで黒胡椒を振って召し上がれ！

開発うらばなし：お好み焼きをイメージ

超簡単レンジレシピです。
お好み焼きから着想をえて卵をレンジ加熱で固めることで一体感を出しています。
味噌ダレをわざわざ作らなくてもソースをかけるだけでも美味しいです。
でもできれば時間があればひと手間かけて作って作ってみてください。

火を使いたくない日にたっぷりのおかずができます。
ぜひ試してみてください！

いっぺー
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