「スタミナえびすこ食堂」を食す！スタミナラーメンで富山県滑川市の「麺屋 残響」のライバル店になり得るか？

富山県富山市で美味しい豚骨醤油のラーメンを食べさせてくれていた「とんこつ　えびすこ」が令和８年４月に「スタミナえびすこ食堂」としてリニューアル！

最近富山県で勢いのあるスタミナラーメンといえば、「麺屋 残響」の「ガツブラそば」でした。SUSURUも絶賛するほどめちゃくちゃ美味しく、私も何度もリピしていたものの、リニューアルされて現在は以前のものとは異なる様相となり「ガツブラそば」ロスが発生している昨今です。

大満足していた頃に執筆した記事はこちら！

スタミナ系ラーメン渇望中にとどいたニュース、こいつは黙ってはいられないぞってことで、さっそく突撃です！

「旨味、爆発。」の赤字が期待を膨らませます！

平日の１１時というオープン直後に行きましたが、店舗リニューアルオープンからまだ数日ということで数人の並びが発生中！

着席は難なくできましたが、乗車率は開店直後に早くも100%です！

相変わらず食券制、着席後にお店の方に渡します。
私はオーソドックスなメニュウ、スタミナラーメン920enをオーダーです。
ニンニク・ショウガの有無を聞かれます。

卓上調味料はこんな感じ。
だいたいがまぜそば用って感じですね。

御託が並べられているので写真に撮りました！

オーダーしてから結構待ちます！
スタ満トッピングを炒めているのでしょうか？
厨房から音は全くしないので、ライブ感は感じられません。

そうこうしているうちにシャッターポールの方に配膳され始めましたが、なかなか強めのニンニクの香りが漂ってきます！
なんなら店に入る前から漂ってきてますがね！

20分以上待って漸く着丼！
アブラの膜によりかなりアツアツの状態で供されます！！

スタミナたるトッピングの様子！

麺とご対麺。極太麺なので茹で時間が長いのかも？

タマネギ。

肉のサイズ感はこんな感じ。

「とんこつえびすこ」は何度も行っていたので、あの味が失われると思うと悲しいです！どこかで復活してほしいですね！

本日のばんごはんのコーナー！！

トッピングとして大きめにカットして焼肉のタレで炒めたタマネギを乗せましたが大正解！
美味しかったです！リピありです！

◇「俺の生きる道」はSUSURUラーメンフェスで食べてめちゃくちゃ美味しかったお店！
買ってみようと思います！

これも美味しそう！

■おわりに
私は普段ほそぼそとレビュー記事をあげています。
始めたばかりでまだまだ記事は少ないですが、気が向いたら覗いていってもらえると嬉しいです！
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