【2025年版食レポ】自由が丘 Ｔ'sレストラン（東京都・ヴィーガン、グルテンフリー）

私の記事に関心をお持ちくださりありがとうございます。

自由が丘 Ｔ'sレストランのおさらい
私のプロフィールにもある『スマイルベジ』の提唱者、大好きな下川オーナーが経営するレストランです。
詳しくは【2024年版食レポ】自由が丘 Ｔ'sレストランをご覧くださいね。

いつもは、出会いの道を通ってビルの裏口から入るのですが、今日はすずかけ通りからカトレア通りに曲がってビル正面から。
Luzの小路の地下1階にあります。

せっかくなので写真をパチパチしていたら、偶然、山口店長さんが上がっていらして、今年最初のご挨拶。

オープンと同時に入店しました。
『今月のオススメ』『季節のおすすめ』は、インスタでチェック済。

他のお客様が入店する前に、急ぎ、店内をパチリ。

家族は、Bランチ。私は、よくばりAランチにしました。
ドリンクは、左がジンジャーエール、右がアップルジュース。

こちらがBランチ
ボリューム満点のサラダ。

ご飯大盛の中華あんかけごはん。

こちらがAランチ
ソイミート、デップクラッカーの前菜付きサラダ。

栗のポタージュ カプチーノ仕立て。

メインは、野菜五目あんかけヌードル。

なんと、グルテンフリーの米粉麺なのですよ。

【2024年版食レポ】の方をご覧いただくとわかるのですが、昨年は「たっぷり野菜のあんかけ醤油ラーメン」だったのです。
それが、グルテンフリー米粉麺に変わりました。
「小麦麺が通常メニューで、グルテンフリーの米粉麺に変更できますよ」というのが、一般的なのですが、さすが、Ｔ'sレストランさん。
「グルテンフリーの米粉麺が通常メニューで、小麦麺に変更できますよ」に変えたんです。
提案、提供の仕方が先行ってますね。
そして、あんかけの具合もご飯とグルテンフリー米粉麺で違うのわかります?
今回は食べていませんが、あんかけかた焼きそばもあります。
こちらは小麦麺です。

デザートは、家族は『本日のデザート』
栗のケーキ。

私は、もちろんモンブランパフェ。
乳製品、卵を使っていない上にグルテンフリーなので、こんなにボリュームあるのに胃がもたれないしストレスフリーですね。

ポーションタイプの和風だし登場!!
Ｔ's野菜だしとＴ's中華だしのご紹介はしていましたが、ポーションタイプの和風だしができました。

私も使ってみましたが、万能だしです。
ポーション1個でおうどん1杯分。
そのほか、炊き込みご飯や野菜の煮込みなどにも使えます。
※2025年5月現在、残念ながら販売を終了しました。

2025-4-21追記
Ｔ'sレストランさんのインスタを拝見して食べたかった季節の清見オレンジのパフェ。
ようやく伺うことができました。
お店の入口にある看板。
これ、これぇ～

もちろん、私のチョイスは清見オレンジのパフェ。
盛り付け、美しいですよねぇ。
【2024年版食レポ】自由が丘 Ｔ'sレストランの時と比べていただけるとわかります。
クリエイティブディレクターの友原さんが盛り付けデザインを担当されています。
清見オレンジのパフェは、5月中旬くらいまで、だそうです。
たまたま、次のパフェの試作品を拝見したのですが、次回も素敵!!
フライングはナシということで切り替え時期の情報のみ。
インスタでチェック、ですね。

真ん中の右側のアイスボール、何だと思います?
ヴィーガンのお店なので、乳製品ではありません。
正解は、バナナ。
オレンジとバナナって相性いいですよね。
友原クリエイティブディレクターに「バナナってわかりましたか?」と聞かれて「はい」
喜んでくださいました。

家族は、定番のチョコレートパフェ。
濃厚なチョコレートボールがのっかっています。

2025-4-22追記
翌日は、ランチに伺いました。
4月2日からヴィーガン ワンプレートランチがスタートしています。
2人とも人気メニューのスペシャルセット「ハンバーグ&ドリア」をチョイス。

Ｔ'sレストランさんのヴィーガンハンバーグ、大豆ミートじゃないんです。
ビヨンドミートってご存知ですか?
えんどう豆をメインとした代替肉です。
アメリカではホールフーズマーケットで販売されていますね。
本物の高級お肉を使ったような食味です。
大豆ミートが苦手、という方にもおすすめですね。
そして、感動したのがヴィーガンハンバーグにかけられたソースなんですよ。
あくまで私の持論ですが、通常のお肉の美味しさはお肉の等級や焼き加減は経験によって、ある程度均一に仕上げることができると思うのですね、たぶん。
通常のお肉も、ヴィーガンのお肉も、決め手はソースだと思っています。
ヴィーガンの場合には、使える素材に制限があるので、それだけ力量がないと難しいと思うのですよ。
前回、ヴィーガンハンバーグをいただいた時にソースに感動したんです。
そしたら、普通なら「このヴィーガンハンバーグ、本当のお肉みたいですね」と言われることが多いのだそうですが、私は「このソース美味しいですね」と言ったので、下川オーナーにびっくりされたと同時にものすごく喜んでくださったんです。
「このヴィーガンハンバーグに合うソースを作るのに時間をかけました」って。
Ｔ'sレストランさんに限らず、ソースが美味しい時は、パンのお代わりをして、まるでお皿をなめちゃったか、のように食べちゃいます。
今回のソース、前回と違ったんですよ。
常に進化した美味しいものを提供したいというお気持ちの表れですよね。
帰り際、友原クリエイティブディレクターに「ヴィーガンハンバーグのソースにマスタードかからしを使っていますか?」とお聞きしたらびっくりされました。
ビンゴ!!です。
応えはマスタードだったのですが、変な酸味もなく、おそらく質のいいマスタードで、品質管理もきちんとされていらっしゃるのだと思います。

あとは、写真の左下のピンクのかたまり。
「じゃがいもにビーツで色をつけたのですか?」との問いにこちらもビンゴ!!
女性のお客様が多いので彩りを華やかに、ということでした。

4月30日でキャンペーンは終わってしまいましたが、ランチリニューアルを記念したインスタのフォロー&いいね!でドリンク1杯サービスいただきました。
ごちそうさまでした。

自由が丘　Ｔ'sレストラン
東京都目黒区自由が丘2丁目9-6 Luz自由が丘B1F