かぶとたらこのサラダ
かぶと無着色のたらこを、シンプルにマヨネーズで和えたサラダです。
しっとりしたかぶと、たらこのコクがよく合います。
【材料】（作りやすい量）
・かぶ...3個（葉がついたもの）
・たらこ（無添加無着色のもの）...1本（皮は外す）
・あら塩...小さじ1（塩もみ用）
・塩、ホワイトペッパー...各少々
・マヨネーズ...大さじ2
【作り方】
下ごしらえ
・かぶは流水で洗い、葉とかぶに分ける。
・葉は、1cm幅のざく切り、かぶは皮をむいて
4等分にし、3mm～5mm幅の薄切りにする。
・ビニール袋にかぶと葉を入れ、あら塩を全体になじませる。
・袋の口をしっかり結び、上から重しをして30分ほど置く。
・水分が出たら、しっかり絞って水気を切る。
・たらこは皮を外す。
・ボウルにかぶとたらこを入れ、
マヨネーズと塩・ホワイトペッパーで味を整えたら出来上がり。
※かぶの水分を抜くときにあら塩を使っているので塩の量は控えめに。
2.盛り付け
・器に盛り付けたら完成！
【ちょこっとメモ】
・かぶは少し厚めに切ると、食感を楽しめます。
・かぶの葉の根元は土がついていることがあるので、
しっかり洗ってください。
次回は「チンゲンサイのピリ辛ライスヌードル」のレシピをお届けします。
