白菜とにんじんの浅漬け納豆丼
白菜の大量消費にオススメ！
切って塩もみするだけの簡単な浅漬けを、納豆丼にアレンジしました。
【材料】（作りやすい量）
・玄米ごはん...茶碗1.5杯分
・大粒納豆...1パック
・白菜...1/2
・にんじん...2本
・きざみだし昆布...5g
・あら塩...小さじ1.5（下ごしらえ用）
・いりごま...少々
・卵黄...1個
・花かつお...少量
・うす口醤油...適量
・ごま油...適量
【作り方】
下ごしらえ
・白菜は水洗いし縦半分位切ったら、根元を斜めに落とし
1cm幅でざく切りにする。
・にんじんは皮をむき、縦半分に切って3mm幅の薄切りにする。
・ビニール袋に白菜とにんじんを入れ、あら塩を全体に馴染ませる。
・袋の口をしっかり結び、30分ほど置く。
・水分をしっかり絞る。
・ボウルに白菜、にんじん、きざみだし昆布、いりごまを入れ、
ごま油をかけて全体を和える。
※納豆丼に使った残りは、容器に入れて冷蔵庫で保存。
2.盛り付け
・器に玄米ごはんをよそい、たっぷりの浅漬けと納豆をのせる。
・納豆の上に卵黄をのせたらごま油を回しかける。
・うす口醤油を少しかけ、花かつおをのせたら完成！
【ちょこっとメモ】
・ごはんは白米でも美味しいです。
・納豆はお好みのタイプでどうぞ！
・浅漬けは冷蔵で2〜3日保存できます。
次回は「牡蠣と白菜、花びらたけのオイルパスタ」のレシピを
お届けします。
