マフィンにクランブルを乗せお洒落カフェ気取りをする。

カフェにほとんど行かない分、自分でコーヒー豆を準備し焼き菓子を作ることが多い。

行った気分ごっこをしたい時は少し凝ったことをする。

マフィンにクランブルが乗っているとお洒落だと思っている節があるので、マフィン生地を作った後にその作業を追加したりする。

クランブルとは、ほろほろ小さい丸いクッキーみたいのが集合してるやつ。

ということで、うまく説明できないから作っていく。

マフィン生地はキャロットケイクのレシピをマフィンカップで焼くver. で作る。

いつも通り生地を作りマフィン型に準備しておく。

で、クランブルを作る。

ボウルにアーモンドプードルを入れ、

洗双糖を入れ、

薄力粉を入れ、

粉類をよく混ぜ合わせる。

そこへココナッツオイルをちょろちょろ入れ、ボウルを振って、ちょろちょろ入れ、ボウルを振って。

という作業を繰り返すと小さい粒々ができてくる。

途中大きくなり過ぎた粒は半分に割って大きさを調整する。

セットしておいたマフィン生地の上にかける。

かけたら上から少し押さえて生地に馴染ませてあげる。

焼いている時に生地が膨らんでクランブルがぼろぼろ落ちてしまうのを防ぐために。

そして、オーブンで焼き焼けた。

いい感じ◎

生地が膨らんでいてもしっかりくっ付いている。

ちょっとクランブル過多だが良しとする。

洗双糖のせいなのか、今回のクランブルはやたらとザクザクな食感。

ちょっとした一手間でカフェ気分になれるので安いもんだ。

自分のごきげんは自分で取る。

気持ち的にもお金的にもコスパがいいと思っているので、みなさんも是非やってみてね。

そんなこんなで、おしまい。