【子育て中に繰り返し作った料理を、今自分のために繰り返し作っています】
タコライスは
子育て中、本当によく作った料理です。
家族みんな
沖縄が大好きという事もあるんだけれど
作り置きできるのが
とっても良かったんです。
子育て中はとにかく忙しくて
毎日、目の前のことをせっせとこなすだけで精一杯
無我夢中な時期がありました。
そんな時もタコライスは、とても役に立ちました
カレーとか、とん汁とか、おでんとか
そういうのを大量に作って
毎日、温めなおして食べる
それも、よくやりましたが
このタコライスの良い所は
作るのがめちゃめちゃ簡単という事なんです。
カレーとか、とん汁とか、おでんとか
意外に、材料も多く、切るものも多く
作っておけば重宝するものの
材料を買ってくる手間と時間
野菜の皮をむいたり、切ったりする時間が
けっこうかかるので
作るの無理って思うこともしばしばでした
そんな時、
もっと簡単に、作れるものはないか
そう思ってあれこれ考えた時
思い浮かんだのがタコライスでした
もともとは、玉ねぎのみじん切りなんか入れて
もう少し凝った感じで作っていたんだけれど
多めに作っておこうとすると
玉ねぎのみじん切りが、意外にめんどくさい
本当に忙しい時の作り置きって
どれだけ簡単に、大量に作れるかってことが
とっても大事でして
なので、玉ねぎはいらん！！
ってことになって
その代わり、ケチャップを炒めて煮詰めてコクをだし
上に飾っていたトマトをミートソースの方に入れて
ソースの旨みをアップさせたというわけです。
これね
ミートソースと
野菜を別々に冷蔵庫に入れておけば
レンジで温めなおして
ご飯の上に乗っけるだけで
すぐにできたてタコライスになるの
絶対手抜きに見えないし
作れば絶対子どもたちが大喜びしました
それがミソ。
更に子供達だけでお留守番している時も
電子レンジで温めなおして
自分たちで仕上げることができる
それもいいんです。
そんなわけで
子育て中の20年間くらいは
本当に忙しくて
タコライス、本当にお世話になりました
あの頃は
忙しさに追われるだけで
自分のやりたい事もやらず
楽しいこともなく
自分の人生が終わるんじゃないかと思ったこともあったけれど
でも、
子供は大きくなるし
子供は、成長して自分の世界を生き始める
ハッと気づくと
子供のために作り置きをする必要などなくなっていて
延々に続くと思っていた子育ても
今や昔です。
記憶が飛んでしまっているくらい
忙しかったことが
宝物のように思えたりもします
今も、私は、相変わらず忙しくて
ああ、しんどいな～～って思うこともしばしばだけれど
自分のことで忙しいんだから、
こんなありがたいことはありません。
そして、あの頃、忙しさの中で考えたいろんなことが
今、ふたたび役に立ったりしています
人生、無駄なことは一つもないな。
タコライスもそう。
ミートソースを多めに作って冷凍しておけば
これ、めちゃめちゃ使えます。
作った私にありがとうって言っています。
子供のために、必死でミートソース作っていた私に
言ってあげたい
誰かのために一所懸命やったことが
いつか必ず自分を幸せにする時が来るって
誰かを大事に思う事って
自分を大事にすることに繋がっているのよね
ようやく、そんなことが分かり始めました。
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