【えのきバーグ】ちっちゃめサイズで食べやすく♪
＜材料＞（2人分）
Ａ）えのき（みじん切り）1袋（200ｇ）
塩 小1／4
片栗粉 大1
Ｂ）豚ひき肉 150g
しょうが（すりおろし） １かけ
醤油 大1
Ｃ）ケチャップ 大1
ウスターソース 大1
水 大1
スライスチーズ 1～2枚
オリーブオイル 適量
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Aのえのきは（みじん切り）をポリ袋に入れ、塩で揉んで片栗粉まぶす。
Bを入れてさらにもみもみする。
袋を切り開いて、その上で食べやすく丸める。
フライパンを熱して、ごま油を入れ、つくねを並べて、おいしそうな焼き色がついたらひっくり返し、水少々を入れて蒸し焼きにする。（5分くらい）
Cを混ぜたものを入れて、全体にからめ、スライスチーズを上にのせる。
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＜作り方を動画でチェック！＞
【チャプター】
0:00 挨拶
00:39材料
01:07下準備(えのきの切り方)
03:38 肉だね作り
10:02フライパンで調理
13:26出来上がり
13:33試食（感想）
15:10ちょい足しアレンジ
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えのきつくねの応用編です。
作り方は同じなんだけれど
鶏ひき肉を豚ひき肉に変えるだけで
えのきハンバーグになります！！
豚ひき肉にすると
肉の旨味がぐっと前面に出て
これもまた美味しいです。
豚ひき肉の量は
えのきと同量で200gでもいいんだけれど
うちの近所のスーパーでは
ミニサイズの豚ひき肉って150gで売られていることが多いから
レシピは150gにしておきました。
仕上げは、醤油とみりんで照り焼き味にするのも、
もちろんおいしいです。
でも今回は豚ひき肉なんで、
ウスターソース＆ケチャップのハンバーグ味にソースにしてみました
最後に手でちぎったスライスチーズをのせてみると
ほら、これ、お弁当にぴったりの一品です。
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■ きのこの話①下処理と保存方法を読む
■ きのこの話② えのきの切り方を読む
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